АЗСУ "ДООЛ "ОРЛЕНОК"

Прием пищевых продуктов на пищеблок летнего оздоровительного учреждения осуществляется без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность и обеспечивающих прослеживаемость продуктов (горошек зеленый консервированный Green Peas), что является нарушением п. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В столовой летнего оздоровительного учреждения при хранении пищевых продуктов и приготовлении пищи не соблюдаются сроки годности продуктов, установленные изготовителем: - горошек зеленый Green Peas, изготовитель ЗАО Консервный завод «Поречский», Ярославская область, п. Поречье-Рыбное, дата выработки 13.04.2015г, срок годности 2 года, т.е. до 13.04.2017г, в количестве 2 банки массой по 425 гр., что является нарушением ч.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 10, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».Не организовано проведение мероприятий в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в оздоровительном учреждении, а именно: нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем: - конфеты желейные «зеленое яблоко», изготовитель ООО «КДВ Нижний Тагил», массой 4 кг хранятся с нарушением условий хранения, установленных изготовителем: хранятся в складском помещении на стеллаже при температуре воздуха +22 град.С (согласно показания прибора измерения влажности и температуры воздуха, установленного в складском помещении и записи в журнале учета температурного режима), а согласно маркировке предприятия-изготовителя продукт следует хранить при температуре воздуха не выше + 18 град.С, что является нарушением требований ч.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 10, п. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».