ГУСО КСРЦ "УЛЫБКА" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

Для хранения игрушек не оборудовано специальное место или помещение, игрушки хранятся в беседке.

На вновь завозимый песок не представлены результаты исследований по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям.

Крышек на мусоросборниках нет, размеры площадки не превышают площадь основания контейнеров. Площадка не оборудована с трех сторон ограждением, превышающим высоту используемых контейнеров.

При поступлении в закрытое учреждение с круглосуточным пребыванием не проведено однократное бактериологическое обследование на наличие микроорганизмов рода Shigella spp. и Salmonella spp. детей.

Нет суточной пробы (ужин) за 11.07.2017 . Суточная проба отбирается менее 100 грамм (салат из яйца с луком, икра кабачковая), порционные блюда отбирают не в полном объеме (котлета).

Ёмкости для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости.

Для мытья обеденных столов нет специально выделенной ветоши и промаркированной тары для чистой и использованной ветоши.

Не во всех технологических картах отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.

Не представлен сборник рецептур для детского питания.

Перед обеденным залом вывешено меню, в котором не указаны объемы блюд.

Бракеражная комиссия в составе трех человек не создана. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы специалистом психологом.

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню за 16.07.2017 , 17.07.2017 Допускается замена одних продуктов на другие, расчеты не представлены.

В реабилитационном центре осуществляется прием пищевых продуктов и продовольственного сырья без сопроводительной документации, подтверждающей её происхождение, качество и безопасность.

В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не на все пищевые продукты указываются результаты органолептической оценки, поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта.

Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в реабилитационном центре не ведется журнал «Ведомость контроля за рационом питания».

Постирочная не обеспечена подводкой горячей воды, воду греют кипятильником в ёмкости.

Уборочный инвентарь, используемый для уборки туалета, не имеет специальной (отличительной) маркировки.

В медицинских книжках работников нет сведений о проведенных профилактических прививках.

В рамках плановой проверки произведен отбор и исследование обеденного рациона на калорийность, по результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных исследований № 2599 от 16.07.2017г.) проведенных аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе», отобранный рацион «Суп с клецками на мясном бульоне», «Кисель» не соответствует требованиям п. 6.11, раздела VI СанПиН 2.4.5.2409-08, а именно: суп с клецками на мясном бульоне коэффициент выполнения 0, 7% норма (1±0, 15%) занижен за счет неправильного порционирования, недовложение сухих веществ, жиров, углеводов, занижение калорийности, кисель- коэффициент выполнения 3, 7% норма 1± 0, 15% завышение за счет неправильного порционирования, перевложения сухих веществ, завышения калорийности.

В соответствии экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» от 19.07.2017 № 14.4/ 432 рекомендуемая продолжительность ежедневных прогулок должна составлять 3-4 часа, по режиму дня продолжительность прогулок составляет 1, 5 часа, на самостоятельную деятельность 3-7 лет (игры, подготовка к образовательной деятельности, личная гигиена) в режиме дня отведено 1 час 30 минут, продолжительность дневного сна составляет 2 часа.