Проверка № 75170700760448 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАОУ СОШ №1 П.Г.Т. ЗАБАЙКАЛЬСК
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, с Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 О защите прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Нестулей Андрей Иванович Ринчино Цырен-Ханда Эрдынеевна Доржиев Евгений Александрович Шурская Елена Владимировна Чумак Ольга Васильевна | Начальник ТО, заместитель начальника, специалист - эксперт, специалист - эксперт, старший специалист 1 разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
674650, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ Р-Н, , ЗАБАЙКАЛЬСК ПГТ, КРАСНОАРМЕЙСКАЯ УЛ, 32,
Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лоу Шумихина Татьяна Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производство готового блюда (кукурузная каша) осуществляется не в соответствии с технологической картой, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ Шумихина Татьяна Александровна, протокол, постановление по делу об административном правонарушении в отношении д/л по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ на сумму 3000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено |
Описание
Суточная проба «салат из огурцов» за 13.06.2017г оставлена не в полном объёме, отобрана в объеме менее 100 г., а именно фактический вес составил 35 гр. (согласно приложения 10 Порционные блюда отбираются в полном объеме; салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ Шумихина Татьяна Александровна |
Описание
Складское помещение для хранения продуктов (картофель) не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ Шумихина Татьяна Александровна |
Описание
Работник (кухонный работник Ильина Л.М.) пищеблока при изготовлении блюд не снимает ювелирные украшения, носит во время работы серьги.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ Шумихина Татьяна Александровна |
Описание
1. проба рассольник не удовлетворяет требования НД по норме вложения сухих веществ, жиров, углеводов, завышения калорийности (протокол лабораторных исследований пищевых продуктов (испытаний) № 1816 от 21.06.2017 г. и заключение к протоколу испытаний), что свидетельствует о несоблюдении технологии приготовления блюд;
2. проба тефтеля отварная, протокол лабораторных исследований пищевых продуктов № 1815 от 20.06.2017 г. обнаружена пероксидаза (при гигиеническом нормативе – пероксидаза не допускается), что является показателем некачественной термической обработки при приготовлении тефтелей и не удовлетворяет НД МУ 122-5/ 72.1-40/3805 от 23.10.1991г. «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания» раздел 1, часть 2,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ Шумихина Татьяна Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических, (профилактических) мероприятий №17 | В срок до 1 мая 2018 года |
| 1 . Строго соблюдать технологию приготовления блюд. 2. Качественно проводить термическую обработку блюд. | |
Описание
Не соответствует нормативным требованиям содержание витамина С согласно протокола лабораторных исследований № 1814 от 20.06.2017г. и заключение к протоколу испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Забайкальскому краю в Забайкальском районе» в пробе «Чай» показатель 10, 4 мг+-0, 4мг, что ниже установленного гигиенического норматива при норме 20мг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ Шумихина Татьяна Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических, (профилактических) мероприятий №17 | В срок до 1 мая 2018 года |
| Проводить С-Витаминизацию строго по инструкции (п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», приложение № 6) | |
Описание
По результатам экспертного заключения № 14.4/ф-267 от 22.06.2017г., выданного филиалом «ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» примерное 14 дневное меню не соответствует нормативным требованиям по соотношению белков, жиров и углеводов, распределению калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона, по массе порций блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ Шумихина Татьяна Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических, (профилактических) мероприятий №17 | В срок до 1 мая 2018 года |
| Примерное 14 дневное меню привести в соответствие нормативным требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по соотношению белков, жиров и углеводов, распределению калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона, по массе порций блюд. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
674650, Забайкальский край, Забайкальский район, п. г. т. Забайкальск, ул. Красноармейская, 32 "а"
Нет данных о результатах проверки