МАОУ "ТОКЧИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Согласно экспертного заключения № 523 от 19.06.2017г рацион питания для детей в возрасте 15-16 лет лагеря труда и отдыха при МБОУ «Токчинская средняя общеобразовательная школа» не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.2842-11, а именно: Ежедневные меню-требования не соответствуют представленному примерному 10-ти дневному меню по набору блюд, что является нарушением п.5.10 СанПиН 2.4.2.2842-11. 08.06.2017г проведен отбор пробы обеда на 1 ребенка 15-16 лет для исследования на калорийность и коэффициент выполнения. Содержание в исследованном рационе пищевых веществ составило: -жиров 18, 73гр, при норме 31, 5гр, что не соответствует требованиям таблицы 1 СанПиН2.4.2.2842-11.За гигиенический норматив взято 35-40% от потребности в пищевых веществах обучающихся в возрасте 15-16 лет. Коэффициент вложения сырья составил: Суп с макаронами-1, 2, при норме 1, 0; Капуста тушеная -0, 9, при норме 1, 0; Салат из моркови-1, 1, при норме-1, 0; Компот из сухофруктов-0, 93, при норме-1, 0.Нормы вложения сырья при лабораторном исследовании не соблюдены во втором и четвертом блюдах, что является нарушением п.5.12 СанПиН 2.4.2.2842-11.