ГУСО "МАЛЕТИНСКИЙ ЦПДОПР "ДЕТСТВО"ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

Дорожки к зданиям (пищеблока, спальных корпусов) не оборудованы твердым ровным покрытием

Около надворных туалетов не предусмотрены условия для мытья рук с мылом

Раковины у входа в столовую не обеспечены бумажными полотенцами или электрополотенцем, что является нарушением п. 8.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Не решен вопрос оборудования двухсекционной ванны для мытья кухонной посуды. Мытье кухонной посуды осуществляется в одной ванне, установленной у входа в моечную

Моечная ванна для кухонной посуды не оборудована смесителем с подводкой горячей и холодной воды, гибким шлангом с душевой насадкой

В цехе для сырой продукции не установлен умывальник для мытья рук персонала, ч

На момент проверки (прохладный дождливый день) не организован подвод горячей воды к ногомойкам

Не решен вопрос оборудования постирочных для стирки личных вещей детей (за исключением одного корпуса для девочек), специальные тазы для стирки личных вещей детей не выделены.

Искусственное освещение в жилых корпусах представлено лампами накаливания без светорассеивающей арматуры, в некоторых спальных помещениях лампы отсутствуют, Отсутствует искусственное освещение в надворных туалетах.

На момент проверки не функционирует подвод горячей воды к раковинам для мытья столовой посуды через смеситель и гибкий шланг для ополаскивания посуды (неисправен смеситель, вода приносится и заливается в раковины ведром),

В столовой летнего оздоровительного учреждения отсутствуют условия для дезинфекции посуды и инвентаря в случае осложнения эпидемической обстановки: на пищеблоке не предусмотрена емкость с крышкой для одновременной дезинфекции посуды по эпидпоказаниям.

Не проводится осмотр детей, дежурных по столовой на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей,

Меню не дифференцировано по количеству основных пищевых веществ, по калорийности, по массе порций в зависимости от возраста детей, получающих питание, На момент проверки не представлены ежедневные меню-раскладки, содержащие количественные данные о рецептуре блюд (представлены меню-требования на выдачу продуктов питания), Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, В рацион питания не включены кисломолочные продукты, Повторяются одни и те же блюда в последующие 2 дня (салат из фасоли 2 и 4 августа, чай сладкий на завтрак (с 1 по 14 день), хлеб с маслом на завтрак (с 4 по 14 день), В нарушение требований приложения № 6 к СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», осуществляется приготовление блюд с использованием пищевого продукта, не разрешенного для питания детей – молокосодержащего продукта, в состав которого входят растительн

На момент проверки реализуется пищевая продукция, не имеющая маркировки, предусмотренной законодательством Российской Федерации. Не представлен маркировочный ярлык на продукцию, размещенную в холодильнике горячего цеха пищеблока, а именно: - масло сливочное (со слов повара), информация о производителе, дате выработки, сроке годности, составе продукта и т.д. отсутствует, массой 1 кг, В складском помещении пищеблока нарушены условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем: - макаронные изделия «Ригатоны», согласно маркировке на упаковке продукта, условия хранения, установленные изготовителем – при температуре воздуха не более 30 град. и относительной влажности не более 70%, а согласно показаниям прибора учета относительной влажности, размещенного в складском помещении – уровень относительной влажности составляет 82%, - пряники «Днепровские», согласно маркировке на упаковке продукта, условия хранения, установленные изготовителем – при температуре воздуха не более 18 град. и относительной влажности не более 75%, а согласно показаниям прибора учета относительной влажности, размещенного в складском помещении – уровень относительной влажности составляет 82%, - чай черный «Индус», согласно маркировке на упаковке продукта, условия хранения, установленные изготовителем – при относительной влажности воздуха не более 70%, а согласно показаниям прибора учета относительной влажности, размещенного в складском помещении – уровень относительной влажности составляет 82%, - томатная паста «Сава», согласно маркировке на упаковке продукта, условия хранения, установленные изготовителем – при температуре воздуха не более 18 град. относительной влажности не более 75%, а согласно показаниям прибора учета относительной влажности, размещенного в складском помещении – уровень относительной влажности составляет 82%,

В складском помещении пищеблока имеются насекомые,

Не осуществляется входной контроль поступающих пищевых продуктов, допущен прием в учреждение пищевого продукта без сопроводительного документа, подтверждающего его качество и безопасность («Спред сливочно-растительный «Крестьянский» производства ООО «Троицкий маслосыродел»); в журнал бракеража поступающих скоропортящихся пищевых продуктов не вносятся сведения об условиях хранения всех поступивших в складское помещение пищевых продуктов, в период с июня по август включительно не внесены сведения о качестве поступивших в учреждение рыбы свежемороженой, печени при наличии в меню блюд, приготовленных из названных пищевых продуктов, В основном складе для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья нарушены условия хранения, установленные изготовителем: «Спред сливочно-растительный «Крестьянский» производства ООО «Троицкий маслосыродел», дата изготовления 15.06.2016 хранится при температуре + 18 градусов Цельсия согласно показаниям термометра, размещенного в складском помещении, а условия хранения, установленные изготовителем и указанные на маркировочном ярлыке продукта +5-3 градуса Цельсия не более 3-х месяцев

Не организовано обеспечение детей двумя комплектами полотенец (1 комплект включает 3 полотенца – для лица и рук, ног и банное), матрацы не имеют 2 смены наматрасников,

При проверке и анализе сведений, внесенных в личные медицинские книжки работников учреждения, установлено, что не организовано проведение ревакцинации всех работников против дифтерии и вакцинации работников, привитых однократно против кори, вакцинации работников против краснухи, вирусного гепатита В в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок.