МДОУ ДЕТСКИЙ САД №18 С.ТАРБАГАТАЙ

Не обеспечен подвод горячей воды к раковинам буфетных и туалетных комнат всех групповых ячеек, к ванне прачечной

В учреждении не организовано обеззараживание и очистка воздуха, не имеется рециркуляторов или бактерицидных ламп

Ежедневное меню, предназначенное для информирования родителей об ассортименте питания ребенка, не размещено в каждой групповой ячейке, не содержит сведений об объемах порций и о замене блюд для детей с пищевыми аллергиями

Подбор мебели для детей (столы, стулья) проводится без учета роста детей и не в соответствии с таблицей 1 п. 6.6 СанПиН 2.4.13049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: - для детей группы роста до 850мм. (1 младшая группа) высота столов выше нормируемой величины на 60 мм; высота над полом переднего края сидения стула выше нормируемой величины на 20 мм; - для детей группы роста свыше 850мм. до 1000мм. (1 младшая группа) высота столов выше нормируемой величины на 30 мм; высота над полом переднего края сидения стула выше нормируемой величины на 10 мм; - для детей группы роста свыше 850мм. до 1000мм. (2 младшая группа) высота столов выше нормируемой величины на 80 мм; высота над полом переднего края сидения стула выше нормируемой величины на 40 мм; - для детей группы роста с 1000 до 1150мм. (2 младшая группа) высота столов выше нормируемой величины на 20 мм; высота над полом переднего края сидения стула ниже нормируемой величины на 10 мм; - для детей группы роста с 1000 до 1150мм. (средняя группа) высота столов выше нормируемой величины на 20 мм; высота над полом переднего края сидения стула ниже нормируемой величины на 10 мм; - для детей группы роста с 1000 до 1150мм. (старшая- подготовительная группа) высота столов ниже нормируемой величины на 10 мм; высота над полом переднего края сидения стула ниже нормируемой величины на 10 мм

Не проводится контроль за качеством мытья посуды, предназначенной для сливочного масла каждой групповой (загрязнены крышки, края

Не выделены умывальные раковины для персонала в туалетных комнатах всех групп

Для обработки яиц используется дезинфицирующее средство «Жавелион», не разрешенное для этой цели

Представленное примерное десятидневное меню разработано без учета требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» - ежедневные меню раскладки составляются без учета рецептур, изложенных в технологических картах приготовления блюд; - отсутствуют технологические карты для приготовления блюд: «Суп молочный гречневый», «Омлет с зеленым горошком», «Блинчики с повидлом», картофельное пюре, манные биточки, пирожки с картофелем, суп молочный рисовый, запеканка пшенная, рожки с колбасой, запеканка манная, сдобная булочка; - фактический вес продуктов по возрастным категориям от 1, 5 до 3 лет, с 3 до 7 лет не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» приложение №10; - фактическое содержание пищевых веществ в представленном рационе по белкам, жирам, углеводам, энергетической ценности занижено в возрастной категории с 3 до 7 лет,

Производство блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий

Не проводится контроль за качеством мытья инвентаря пищеблока (терка для овощей, нож для вареных овощей промыты некачественно),

Выдача готовой пищи разрешается после контроля бракеражной комиссией в составе 1 человека вместо 3-х

В журнал бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок, не вносят сведения о сроке годности (условия хранения и конечный срок реализации по маркировочному ярлыку), нет сведений о поступившем на пищеблок яйце

Не проводится контроль за соблюдением персоналом пищеблока личной гигиены

На пищеблоке дошкольной организации (в горячем цехе) имеются насекомые (тараканы),

Не организованы ежегодные плановые профилактические обследования детей на энтеробиоз (отсутствуют данные об обследованиях детей на энтеробиоз, планы обследования не составляются),

Не проводится контроль за качеством обработки спортивного инвентаря (мячи, обручи загрязнены, отсутствует инвентарь для мытья

Не организовано внесение в личные медицинские книжки персонала сведений о профилактических прививках, которые должны быть проведены в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок

Прием куриных яиц в учреждение осуществляется при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность (ветеринарной справки) и обеспечивающих прослеживаемость данной продукции, что является нарушением ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» . Осуществляется прием, хранение и реализация в дошкольном учреждении пищевых продуктов без маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законодательством Российской Федерации (об изготовителе, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, составе пищевого продукта): - масло сладкосливочное несоленое, массой 10 кг.; - сухофрукты, массой 2, 5 кг; - яйцо куриное в количестве 80 шт