МБДОУ ДЕТСКИЙ САД "СКАЗКА" П. ДОСАТУЙ

С-витаминизация готовых блюд на момент проверки не проводится.

Документ, подтверждающий соответствие песка гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям не предъявлен.

Контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании ежедневно не осуществляется из-за отсутствия термометров, результаты в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании согласно приложения № 6 не заносятся.

Стол для готовых блюд был занят использованной (грязной) столовой посудой, в каждой групповой ячейке посуда не моется ( моется на кухне в тех же ваннах, в которых моют кухонную посуду) , 2-гнездовых ванн для мытья посуды и столовых приборов в буфетной каждой группы нет.

По территории дошкольного образовательного учреждения разбросаны игрушки, в конце прогулки игрушки не собраны и не хранятся в специально выделенном месте.

Уборка территории утром за 1-2 часа до прихода детей или вечером после ухода детей домой и очистка территории от снега не проведена.

На пищеблоке отсутствует специально отведенное место для обработки яиц, отсутствуют специальные промаркированные емкости, не проводится обработка яиц в соответствии с требованиями санитарных правил: теплым 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды, разрешенными для этих целей дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо не выкладывается в чистую промаркированную посуду, отсутствует инструкция по соблюдению режима мытья яиц, приготовлению и использованию дезинфицирующих средств.

Столы, стулья не промаркированы.

В спальных установлены стационарные кровати, свободного прохода между кроватями нет.

Бракеражная комиссия состоит только из медицинской сестры, подписей в журнале повара и представителя администрации нет.

Чистое белье хранится в прачечной в шкафу. Выстиранное белье сушится во всех помещениях детского сада, допускается пересечение потоков чистого и грязного белья, а именно хранение чистого белья проводится в отделении для сбора и стирки грязного белья

Сточные воды вручную выносятся и сливаются через унитаз.

Журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов согласно приложению № 5 нет.

Согласно протокола лабораторных исследований № 0345 от 23.03.2016 коэффициент выполнения калорийности киселя завышен за счет неправильного порционирования, перевложением сухих веществ и завышения калорийности.

Сведения о прививках против гриппа в предэпидемический период на момент проверки в личную медицинскую книжку не внесены.