МОУ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА П. ЛЕСНОЙ ГОРОДОК

Перед обеденным залом расположен 1 умывальник, что недостаточно, так как детей в оздоровительном учреждении 40 и прием пищи проводится в один прием. Отсутствует электрополотенце, при этом индивидуальных полотенец только семь.

В игровой комнате форточки и фрамуги не открываются для проветривания, отсутствует засетчивание на форточках. Требуется ремонт или замена оконных рам из-за изношенности.

Питьевой режим организован только на пищеблоке, в игровой комнате нет. Для питьевого режима используют питьевой бачок, отсутствуют отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной стеклянной посуды, стоит один поднос без маркировки, где установлены 2 использованных стакана со следами воды.

Согласно экспертного заключения по санитарно-гигиенической оценке примерного 10-ти дневного меню питания в ЛОУ 03ОЦ/4.4-2539 от 03.09.2015 установлено: для обеспечения здоровым питанием обучающихся разработан рацион питания, предусматривающий формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение фиксированного времени. В представленном 10-ти дневном меню отсутствует подпись и печать разработавшего данный документ и отсутствует согласование с руководителем оздоровительного учреждения.

В представленном примерном 10-ти дневном меню не учитывается информация по возрастной категории посещающих лагерь дневного пребывания при МОУ СОШ п. Лесной городок.

В питании посещающих лагерь дневного пребывания при МОУ СОШ п. Лесной городок во 2-й день составило 1:1:2, 7 при норме 1:1:4, в 3-й - 1:2, 1:4, 9 при норме 1:1:4, в 5-й -1:1:3, 7 при норме 1:1:4, в 6-й - 1:0, 7:3 при норме 1:1:4, в 7-й -1:1:3, 8 при норме 1:1:4, в 8-й - 1:1:3, 7 при норме 1:1:4, в 9-й - 1:0, 7:2, 7 при норме 1:1:4, в 10-й день 1:1:3, 2 при норме 1:1:4, в 11-й день - 1:2:4, 7 при норме 1:1:4, в 12-й день - 1:1, 1:4, 3 при норме 1:1:4, в 13-й день -1:1:3, 4 при норме 1:1:4.

Нарушение п 9.14 СанПиН 2.4.4.2599-10 овощи и фрукты на завтрак не предусмотрены, что не соответствует рекомендуемым требованиям.

Нарушение п 9.15 СанПиН 2.4.4.2599-10 на обед не представлено сладкое блюдо в 7-й и 14-й дни.

Нарушение п 9.16 СанПиН 2.4.4.2599-10 в полдник не включены напитки (молоко, кисломолочные продукты, йогурты, кисели, соки).

Нарушение п 9.11 СанПиН 2.4.4.2599-10 Распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи: Калорийность завтрака для детей с 7 до 10 лет во все дни не соответствует требованиям.

Нарушение п 9.2 приложению 3 таблица 1 СанПиН 2.4.4.2599-10 теоретическая калорийность обеда выше нормируемого значения и составляет 904, 4 ккал при норме 787, 9 ккал для детей в возрасте с 7 до 10 лет. Допустимое отклонение + 5%, фактическое отклонение составляет + 14, 7 %.

Нарушение п 9.11 СанПиН 2.4.4.2599-10 распределение энергоценности по приемам пищи завышено и составляет на обед 40, 1 % при норме 35 %.

Нарушение п 9.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 теоретическое соотношение белков, жиров, углеводов не выдерживается и составляет - 1:0, 9:3, 3 при норме 1:1:4.

Нарушение п 9.18 СанПиН 2.4.4.2599-10 на момент обследования в обеденном зале отсутствует меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий.

Нарушение п 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 на момент обследования не представлены документы, гарантирующие качество и безопасность пищевых продуктов (сардельки, сметану, голубцы, сыр, котлета мясная, овощи). В период проверки документы представлены дополнительно.

Нарушение п 9.24 приложение 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 нет суточной пробы на обед за 16.08.2015, отобранные пробы имеются только за 17.08.2015 и 18.08.2015 г, со слов повара отсутствуют емкости для суточных проб в достаточном количестве. В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоке оздоровительного учреждения не заполнен журнал бракеража готовой кулинарной продукции за 17.08.2015 и 18.08.2015 г. В журнале бракеража поступающей продукции и продовольственного сырья не часа поступающей продукции, нет конечного срока реализации.

Нарушение п 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 не проводят C-витаминизацию третьих блюд обеденного рациона, отсутствует аскорбиновая кислота, а также не используют премиксы; инстантные витаминные напитки.

Нарушение п 11.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 не качественно проведена уборка территории участка оздоровительного учреждения от сухого мусора (бумажки, окурки сигарет, тетрапакеты и др.), не скошена трава-крапива. На территории школы имеется полуразрушенное здание, в котором собирают мусор без контейнеров и мусоросборников, непосредственно на земле, имеется большое скопление. По территории ходят коровы.