ГУСО "МАЛЕТИНСКИЙ ЦПДОПР "ДЕТСТВО"ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

Уборку туалетов с применением дезинфицирующих средств не проводят по мере загрязнения и не менее 2 раз в день (туалеты загрязнены)

Внутренняя отделка стен складского помещения для продуктов не допускает проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств

Складское помещение не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха, не доведено до сведения директора учреждения о необходимости наличия данного прибора в складском помещении

В 6-м корпусе не проводится своевременная смена полотенец для рук и лица (на момент проверки в наличии загрязненные полотенца)

Питание организовано в соответствии с примерным меню, рассчитанным менее чем на 2 недели (на 10 дней)

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню

В рацион питания не включены кисломолочные продукты

Повторяются одни и те же блюда в последующие 2 дня (например: в 1-й день на обед, в 3-й день на ужин, в 5-й день на обед – картофельное пюре; в 4-й день на ужин, в 6-й день на завтрак – творожный пудинг, в 3-й день на завтрак, в 5-й день на ужин – омлет, в 8-й день на ужин, в 9-й день на завтрак, в 10-й день на ужин – яйцо вареное)

Отсутствуют технологические карты на салат из консервированных огурцов, салат «Селедочка», кисель из повидла, рыбу под маринадом, морковь, протертую с сахаром и другие Представлены технологические карты на блюда, которые отсутствуют в примерном меню (суп гороховый вегетарианский, суп-пюре из разных овощей, капуста тушеная с яблоками, поджарка из рыбы, суфле из отварного мяса запеченное и другие) Технологические карты не содержат ссылок на сборник рецептур и кулинарных изделий (технологическая карта № 37 «Суп крестьянский», № 35 «Суп гороховый», № 32 «Рассольник», № 34 «Суп картофельный с макаронными изделиями», № 93 «Гуляш» и другие)

В меню включен пищевой продукт, который не допускается для использования в питании детей – кофе на завтрак в 3-й и 10-й дни