ООО "ТД ГОК"

Отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Вытяжная вентиляция с механическим побуждением в гараже-капонире отсутствует.

Виброгенерирующие инструменты (ПП-63, ПТ-45перфораторы) после ремонта не проверяются на ПДУ вибрации, шума.

В бане отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, уборочный инвентарь.

На момент проверки отсутствует личная медицинская книжка у повара Коноваловой Е.В., у Мальцевой Е.О. в личной медицинской книжке отсутствуют данные о прохождении медицинского осмотра, гигиенического обучения.

Медицинские аптечки на рабочих местах в производственных помещениях, на пищеблоке отсутствуют.

На клещевой энцефалит рабочие предприятия привиты, согласно спискам. Список подлежащих вакцинации против клещевого энцефалита на 2016 год отсутствует.

Инструкция по мойке, дезинфекции посуды с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств на рабочем месте отсутствует.

Справки о прохождении рабочими предварительных при устройстве на работу медицинских осмотров представлены на 24-х человек (работающих на предприятии 70 человек), отсутствуют график, заключительные акты о прохождении периодических профилактических медицинских осмотров.

Часть пищевых отходов, пустая тара, банки, вода после мытья посуды сбрасывается на рельеф.

Вода на пищеблоке не отвечает требованиям СанПиН по микробиологическим показателям.

Стены складского помещения покрыты ДВП –не окрашена, потолок оббит не струган-ными досками.

Чистые ложки хранятся в стеклянной банке ручками «вниз».

Для мытья посуды применяется губка.

Документы удостоверяющие качество и безопасность продовольственного сырья м пищевых продуктов (товарно-транспортные накладные, сертификаты соответствия, декларации о соответствии, удостоверения о качестве и безопасности»), их заверенные копии в столовой участка «Улунтуй» отсутствуют, копии находятся у бухгалтера в с.Верх-Усугли.

Отсутствует отдельно выделенная, промаркированная кухонная посуда для мытья, обработки куриных яиц.

Пищевые отходы хранятся в ведрах без крышек, ведра не промаркированы.

Бракеражный журнал (журнал органолептической оценки готовых блюд) отсутствует.

Из 5 образцов готовых блюд взятых на пищеблоке на микробиологические показатели – 2 образца не отвечают по микробиологическим показателям требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.- протокола лабораторных испытаний №0498, №0499 от 12.12.2015г. Две пробы воды не отвечают по микробиологическим показателям требованиям СанПиН (№0494, №0493 от 12.12.2015).

В туалетной комнате для персонала, душевой имеется уборочный инвентарь без маркировки (ведро, швабра).

В токарном цехе, в дизельной рабочие работают без индивидуальных средств защиты против шума, при этом уровни шума в вышеуказанных помещениях составляют 81-100 ДБ, отсутствуют защитные очки в столярном цехе.