МБОУ СОШ №1 Г.КУСА

Документы по организации питания учащихся 1-4 классов (бракеражные журналы, журнал проведения витаминизации третьих блюд, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, журнал здоровья, накопительную ведомость по фактическому выполнению натуральных норм питания на одного ребенка, примерное двухнедельное меню; меню-требование, технологические карты); Документацию ХАССП, в том числе программа производственного контроля с подтверждающей документацией; Сопроводительную документацию на поступающее сырье и пищевые продукты, поступающие в учреждение для организации питания учащихся 1-4 классов; Список поставщиков продовольственного сырья, пищевых продуктов, для учащихся 1-4 классов; Сведения о своевременности прохождения периодических медицинских осмотров, данные вакцинации, личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; Сопроводительную документацию на используемые: дезинфицирующие средства, парфюмерно-косметическую продукцию.