МОУ "ООШ №4 Г.КАТАВ-ИВАНОВСКА"

1. Утверждённый список сотрудников пищеблока. 2. Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока. 3. Программа производственного контроля и документы, подтверждающие её исполнение. 4. Перспективное 10-ти дневное меню для 1-4 классов, 5-9 классов. 5. Фактическое меню для 1-4 классов, 5-9 классов за период с 07.11.2023 года по 13.11.2023 года. 6. Данные по количеству детей, получающих платное и бесплатное питание 1-4 классы, 5-9 классы. 7. Количество детей на подвозе, из них обеспеченные горячим питанием 1-4 классы, 5-9 классы. 8. Список детей с хроническими заболеваниями (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия), из них нуждающихся в индивидуальном питании. 9. Технологические карты на производимые блюда. 10. Ведомость контроля за рационом питания. 11. Список поставщиков на поставку продовольственного сырья и пищевых продуктов, договоры. 12.Документы, подтверждающие происхождение, качество, безопасность используемых пищевых продуктов. 13. Разработанная программа соблюдения принципов ХАССП. 14. График посещения столовой учениками. 15. Приказ о назначении на должность руководителя.