МКОУ "ПИСКЛОВСКАЯ ООШ"

1) примерное двухнедельное меню и фактическое меню обучающихся на 2023 – 2024 учебный год; 2) товарно-транспортные накладные на продукты питания, которые имеются в наличии на пищеблоке; 3) схемы поставки продуктов питания с адресами юридических лиц поставщиков; 4) личные медицинские книжки (в соответствии со штатным расписанием) с данными медицинских осмотров и гигиенических обучений, список сотрудников (ФИО, занимаемая должность); 5) документация пищеблока; 6) документы, подтверждающие качество и безопасность тары, упаковки, полимерной посуды и инвентаря; 7) документы, подтверждающие качество и безопасность используемых моющих и дезинфицирующих средств; 8) документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность сырья и реализуемых товаров, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами; 9) программа производственного контроля, утвержденная руководителем предприятия; 10) сопроводительная документация на используемые: дезинфицирующие средства, парфюмерно-косметическую продукцию, на средства индивидуальной защиты; 11) договоры на проведение дезинсекции, дератизации, вывоз пищевых отходов и мусора; 12) журнал ежедневного контроля состояния здоровья сотрудников пищеблока учреждения.