ДОК "УРАЛЬСКАЯ БЕРЕЗКА" ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПАО "ЧМК"

1. Приказ или доверенность на должностное лицо, уполномоченное участвовать в мероприятиях по проверке, участвовать при проведении осмотра, опроса, получении письменных объяснений, предоставлять необходимые документы, давать письменные объяснения и по окончанию проверки знакомиться расписываться в акте и предписании. 2.Приказ о назначении на должность ответственных лиц, за организацию летнего отдыха детей. 3.Личные медицинские книжки с данными о медицинских осмотрах, профилактических прививках, гигиеническом обучении, 4. программа производственного контроля с протоколами лабораторных исследований 5. примерное меню 6. схемы поставки продуктов питания, с адресами юридических лиц поставщиков; 7. документация пищеблока: журнал бракеража готовой продукции, бракеража сырой продукции, меню, технологические карты, сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов, накопительная ведомость, журнал подсчета калорийности, температурный режим работы холодильного оборудования; 8. документы, подтверждающие качество и безопасность тары, упаковки, полимерной посуды и инвентаря; 9. журналы: амбулаторного приема, регистрации инфекционных заболеваний; 10 Акты выполненных работ по вывозу и утилизации твердых бытовых отходов; 11 Документы на дезинсекцию, дератизацию, акарицидную обработку территории, акты выполненных работ, 12. Документы, подтверждающие организацию и безопасность питьевого режима; 13. Документы, подтверждающие качество и безопасность используемых моющих и дезинфицирующих средств