ООО "ФАБРИКА ВКУСА"

- приказ (доверенность) от имени юридического лица на должностное лицо, уполномоченное участвовать в мероприятиях по проверке (участвовать при проведении осмотра, опроса, получение письменных объяснений; отбор проб (образцов); предоставлять по запросу лица государственного контроля (надзора) документы и сведения, давать объяснения и пояснения в устном и письменном виде по ходу и окончанию проверки, знакомиться, расписываться и получать под роспись акт проверки, предписания и пр.); - приказы о назначении на должность ответственных лиц, их должностные инструкции; - документы на право пользования помещениями; - сведения о филиалах (местонахождение); - сведения о вырабатываемом ассортименте, о производственной мощности; ассортимент продукции планируемый для поставок на мероприятия; - техническая документация, в соответствии с которой вырабатывается продукция (СТО, ТУ, ТИ), документация по подтверждению сроков годности пищевой продукции; - документы на оборудование, транспортные средства, используемые при осуществлении деятельности; -документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность сырья и пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами; свидетельства о государственной регистрации пищевой продукции; -товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость пищевой продукции; - программа производственного контроля, утверждённая руководителем предприятия на 2023 год, отчёт по выполнению программы производственного контроля за 2022-2023 года и документация по производственному контролю; - политика ХАССП предприятия, приказ о назначении рабочей группы ХАССП; план ХАССП, перечень ККТ, рабочие листы ХАССП; результаты внутренних проверок и выполнения плана корректирующих мероприятий; технологический процесс (краткое описание), технологические участки, подразделения: занимаемая площадь, используемое оборудование и оснащение; перечень основных и вспомогательных материалов, веществ, применяемых в технологическом процессе, сертификаты соответствия и иные документы на используемые материалы, подтверждающие их безопасность; - договоры на проведение дезинсекции, дератизации и акты выполненных работ за последний год; - список сотрудников (ФИО, занимаемая должность), личные медицинские книжки сотрудников; - договор на обслуживание оборудования, акты поверки; - документация на моющие и дезинфицирующие средства.