МБОУ "ШКОЛА №12" Г. ПЛАСТА

1) выполнение программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил, санитарно-противоэпидемиологических мероприятий, в том числе, основанных на принципах ХАССП,_включая лабораторные исследования и испытания;_____________________________ 2) акт выполненных работ по проведению дератизации, дезинсекции, оценка эффективности проведенных работ; 3) медицинские книжки сотрудников с данными предварительного и периодического медицинских осмотров и гигиеническим обучением, профилактическими прививками, штатное расписание. 4) примерное меню, 5) договор на поставку пищевой продукции, бутилированной воды; 6) товарно-транспортные накладные на продукты питания, которые имеются в наличии на пищеблоке,___________________________________________________________________________ 7) документация пищеблока: журнал бракеража готовой продукции, бракеража сырой продукции, меню, технологические карты, сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов, накопительная ведомость, журнал подсчета калорийности, температурный режим работы холодильного оборудования, журнал «Здоровье»;_____________ 8) документы, подтверждающие качество и безопасность используемых моющих и дезинфицирующих средств;_____________________________________________________________ 9) документы на оборудование, используемое при осуществлении деятельности;______________ 10) договоры на вывоз пищевых отходов и мусора, 11) график питания, 12) информация по организации питания: количество питающихся учащихся, площадь пищеблока, площадь столовой (согласно техническому паспорту), количество посадочных мест обеденного зала по проекту; количество посадочных мест фактически; 13) копия Положения о родительском контроле организации питания учащихся; итоги проверок организацией родительского контроля, (решение комиссии, отзывы); информация по поступившим жалобам, предложениям; 14) количество детей 1-4 классов всего, из них обучающихся на дому; количество учащихся 1-4 кл. получающих завтраки, обеды, завтраки и обеды; количество детей 1-4 классов, имеющих сахарный диабет (на основании установленных диагнозов медицинской организацией); количество детей 1-4 классов, страдающих целиакией (на основании установленных диагнозов медицинской организацией); количество детей 1-4 классов, имеющих пищевую аллергию (на основании установленных диагнозов медицинской организацией); количество школьников 1-4 кл., имеющих заболевания, требующих индивидуального подхода в организации питания (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) количество школьников 1-4 кл., имеющих заболевания, получающих бесплатное питание, из них получающих питание с учетом имеющихся заболеваний; количество детей, официально отказавшихся от бесплатного питания по причинам наличия заболеваний; 15) расписание звонков.