МБОУ "КОЕЛГИНСКАЯ СОШ"

1) товарно-транспортные накладные на продукты питания, которые имеются в наличии на пищеблоке; 2) схемы поставки продуктов питания, с адресами юридических лиц поставщиков; 3) личные медицинские книжки (в соответствие со штатным расписанием) с данными медицинских осмотров и гигиеническим обучением, список сотрудников (ФИО, занимаемая должность); 4) документацию пищеблока; 5) документы, подтверждающие качество и безопасность тары, упаковки, полимерной посуды и инвентаря; 6) документы, подтверждающие качество и безопасность используемых моющих и дезинфицирующих средств; 7) документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность сырья и реализуемых товаров, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами; 8) программу производственного контроля, утвержденная руководителем предприятия; 9) сопроводительную документацию на используемые: дезинфицирующие средства, парфюмерно-косметическую продукцию, на средства индивидуальной защиты; 10) договоры на проведение дезинсекции, дератизации, вывоз пищевых отходов и мусора; 11) журнал ежедневного контроля состояния здоровья сотрудников пищеблока учреждения.