Проверка № 742105321618 от 1 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "ОКТЯБРЬСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 февраля 2021 года — 1 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
Цель проверки
Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мухамадеев Марсель Маратович | Ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах |
| Чепенко Тамара Дмитриевна | Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах |
| Рузаева Надежда Алексеевна | Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» |
| Маркелова Наталья Константиновна | Помощник врачаэпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» |
| Юрин Михаил Анатольевич | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» |
| Кушова Ольга Александровна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» |
| Метцкер Надежда Александровна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» |
| Новоселова Тамара Петровна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» |
| Гасникова Лариса Александровна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456685 ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ОКТЯБРЬСКИЙ УЛИЦА ЛЕНИНА дом 45 74 740320000380003
Дата составления акта о проведении проверки
1 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ширизданов Мр
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 01032021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проведения экспертизы в представленных ежедневных меню не указана возрастная группа детей прием пищи калорийность порции По меню соотношение пищевых веществ белков жиров углеводов фактически составило 1 07 30 при норме 114 или в процентом отношении от калорийности белков 42 при норме 1015 жиров 33 при норме 3032 углеводов 128 при норме 5560 По представленному меню среднее соотношение кальция к фосфору составило 114 при норме 115 На момент проведения экспертизы на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения скоропортящихся продуктов «Курица цыпленок бройлер СИТНО производства «Челябинская птицефабрика» фактически хранится при температуре 25 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С «Рыба горбуша» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу отсутствует графа «поставщик» На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала не укомплектована краном смесителемНа момент проведения экспертизы разделочные доски «сыр» «хлеб» с дефектами и механическими повреждениями На момент проведения экспертизы бытовая ванна и раковина для мытья рук персонала в овощном цехе не обеспечена подводкой горячей воды ванна не укомплектована смесителем На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в овощном цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» ведется не по установленному образцу в журнале не указывается час изготовления продуктов результаты взвешивания порционных блюд На момент проведения экспертизы гарниры и напитки отобраны в количестве менее 100г порционные блюда котлеты в пробе отобраны не по штучно не целиком На момент проведения экспертизы моечные ванны для мытья столовой посуды и бытовая ванна для кухонной посуды не укомплектованы кранами смесителями подачи холодной и горячей воды На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в горячем цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол 51 от 01032021 по ст 67 ч 1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23 | В срок до 5 апреля 2021 года |
| Указывать в ежедневных меню возрастную группу детей прием пищи калорийность порции утверждать директором школы Скорректировать двухнедельное меню соотношение белков жиров и углеводов 114 соотношение кальция к фосфору 115Соблюдать условия и температурный режим хранения продуктов согласно информации на упаковке Хранить продовольственное сырье и пищевые продукты в соответствии маркировочного ярлыка нанесенного на потребительскую упаковкуЖурнал «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции» вести в соответствии с установленной формой приложение 5 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Журнал «Бракераж готовой пищевой продукции» вести в соответствии с установленной формой приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Выставлять суточные контрольные пробы в соответствии с пунктом 8110 СанПиН 2324359020 не менее 100гр Решить вопрос с укомплектованием моечных ванн для мытья столовой посуды и бытовой ванна для кухонной посуды кранами смесителями подачи холодной и горячей воды Решить вопрос с укомплектованием раковины для мытья рук персонала краном смесителемРешить вопрос с оборудованием системы водоотведения раковины для мытья рук персонала в овощном цехе воздушным разрывом чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции Решить вопрос с укомплектованием бытовой ванны и раковины для мытья рук персонала в овощном цехе подводкой горячей воды и смесителемРешить вопрос с заменой кухонного инвентаря имеющего дефекты и механические повреждения Решить вопрос с оборудованием системы водоотведения раковины для мытья рук персонала в горячем цехе воздушным разрывом чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ