ООО "ШКОЛЬНОЕ"

-Документы по организации питания (бракеражные журналы, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, журнал здоровья, накопительную ведомость по фактическому выполнению натуральных норм питания на одного ребенка, примерное двухнедельное меню; меню-требование, фактическое меню, информацию о разработке, внедрении процедур, основанных на принципах ХАССП, технологические карты); -Сопроводительную документацию на поступающее сырье и продукты питания в учреждение; -Список поставщиков продовольственного сырья, пищевых продуктов; - Списочный состав сотрудников, личные медицинские книжки сотрудников учреждения; -Программа производственного контроля и документация по производственному контролю, в том числе протоколы лабораторных испытаний (исследований).