МБОУ "КОЕЛГИНСКАЯ СОШ"

1) Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, санитарно-противоэпидемиологических мероприятий, в том числе основанных на принципах ХАССП,_включая лабораторные исследования и испытания. 2) Медицинские книжки сотрудников с данными предварительного и периодического медицинских осмотров и гигиеническим обучением . 3) Документы по организации питания в учреждении. 4) Сопроводительную документацию на поступающее сырье и продукты питания, которые имеются в наличии на пищеблоке учреждения. 5)Схемы поставки продуктов питания, с адресами юридических лиц поставщиков. 6) Документы, подтверждающие качество и безопасность тары, упаковки, полимерной посуды и инвентаря. 7) Сопроводительная документация на используемые: дезинфицирующие средства, парфюмерно-косметическую продукцию, на средства индивидуальной защиты. 8) Договоры на проведение дезинсекции, дератизации, утилизации твердых и жидких пищевых отходов,