АО КОК "КРАСНАЯ ГВОЗДИКА"

Ст. 17 № 52-ФЗ – ст. 17 № 52-ФЗ – нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания; ст. 28 № 52-ФЗ – нарушены санитарно-эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детей; п. 1.5 СП 2.4.3648-20, п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не обеспечена полнота и периодичность прохождения медицинских осмотров, а именно профилактических прививок, сотрудниками детского лагеря «МируМир» п. 2.2 приложение № 5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - прием пищевой продукции осуществляется без ведения журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции, не представлены документы, удостоверяющие качество и безопасность на молочную и кисломолочную продукцию ООО «ДЭП», масло сливочное, на кулинарные полуфабрикаты (штрудели, фаготини, слойки и т.д.); п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - складское помещение оборудовано психрометром, но не ведется журнал регистрации температурного режима в помещениях для хранения продуктов; п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - нарушена технология приготовления супа с рыбными консервами, так как масло сливочное по технологической карте заменено на растительное масло. Представленные технологические карты не утверждены руководителем детского лагеря; ст. 8 п. 9.4 ТРТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции», п. 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - для приготовления супов используют суповые куриные наборы, что запрещено в питании детей как коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не соблюдается инструкция по мытью кухонной и столовой посуды, что подтверждается обнаружением БКГКП в смывах с объектов внешней среды в 3 из 15 (смыв с салатника, смыв с половники, смыв с обеденного стола), протокол лабораторных испытаний от 1.12363 от 08.07.2021г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»; п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20 - в обоих корпусах в части жилых комнат, санитарных узлах, лестничных пролетах грязно, несвоевременно проводится текущая влажная уборка; п. 2.4.8. СП 2.4.3648-20 - постельными принадлежностями обеспечены не в полном объеме, в нескольких жилых комнатах отсутствуют наматрасники; п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 - часть жилых комнат не имеют москитных сеток от залета насекомых, имеющиеся москитные сетки с механическими повреждениями (рваные); п. 2.6.6 СП 2.4.3648-20, п. 8.4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - на бутилированную воду «Власов ключ» изготовитель ООО «Мазис» г. Чебаркуль, на момент проверки не представлены документы, удостоверяющие качество и безопасность; п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 - питьевая вода из разводящей сети не соответствует требованиям по показателю мутность (протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» № 18040 от 05.07.2021г.); п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 - вода бассейна не соответствует требованиям по показателю хлор остаточный связанный (менее 0, 03 при нормативе не более 0, 3), мутность, по микробиологическим показателям (E/coli, бактерии рода Staphylococcus, общие (обобщенные) колиформные бактерии), энтерококки); протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» № 18041, 18042 от 08.07.2021г.).