Проверка № 742100309277 от 25 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ "КАШТАК"
Дата проведения
25 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»
задачи:
- предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения,
предмет:
- соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пузанова С. В. | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, г. Челябинск, п. Каштак
Дата составления акта о проведении проверки
12 июля 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил
главный врач санатория-профилактория "Каштак" Мягкова Е.Ю.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст. 17 № 52-ФЗ – ст. 17 № 52-ФЗ – нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания;
п.2.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 - нарушила технологию приготовления блюда «Рулет картофельный с мясом». По технологической карте мясо предварительно обжаривается и тушится, затем прокручивается в фарш, фактически фарш готовили из сырого мяса;
п.8.1.2.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 – мясо отварное для борща хранилось в емкости на столе более двух часов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством санатория - профилактория "Каштак" Фарафонтову О.Ю. по статье 6.6 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица № 06/32-6 /130 | В срок до 1 августа 2021 года |
| П.2.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 - строго соблюдать технологию приготовления блюд; п.2.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 - приобрести новый рецептурный справочник по организации птиания детей и подростков и разработать технологические карты в соответствии сновой рецептурой; п.8.1.2.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 – строго соблюдать сроки реализации готовых мясных блюд. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ