Проверка № 742100089503 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "ТРУБНЕНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр – 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заварухина Татьяна Петровна | Начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском, Аргаяшском, Кунашакском и Красноармейском районах |
| Журавлёв Владимир Николаевич | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском, Аргаяшском, Кунашакском и Красноармейском районах |
| Засекина Татьяна Петровна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском, Аргаяшском, Кунашакском и Красноармейском районах |
| Галеева Элина Викторовна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Челябинской области в с. Долгодеревенском» |
| Сальникова Ирина Александровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Челябинской области в с. Долгодеревенском» |
| Стенина Инна Николаевна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Челябинской области в с. Долгодеревенском» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456525 Челябинская область, Сосновский район, п. Трубный, ул. Комсомольская, д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лукьянова О. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 29.04.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- п. 1.5 СП 2.4.3648-20 - допущены до работы сотрудники пищеблока с не пройденным гигиеническим обучением и аттестацией (устранено в ходе проверки);
- п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - для приготовления пищи используется алюминиевая кухонная посуда (кастрюли, баки); холодильного оборудования недостаточно, нет морозильного ларя для рыбы;
- п. 2.6.5, 3.4.3 СП 2.4.3648-20 – недостаточно умывальников перед обеденным залом, не обеспечены горячей водой;
- п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - пол в тамбуре пищеблока неровный, имеет дефекты покрытия, что препятствует проведению качественной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 115/21 от 29.04.2021, по ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ, штраф 3000р. Постановление № 116/21 от 29.04.2021, по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ, штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 87 | В срок до 1 мая 2022 года |
| 1) Для приготовления пищи использовать кухонную посуду из нержавеющей стали, приобрести морозильный ларь для рыбы, заменить разделочные доски с трещинами (п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, ст. 10 ТР ТС 021/2011). 2) В обеденном зале школы установить достаточное количество раковин для мытья рук, обеспечить горячей водой (п. 2.6.5, п. 3.4.3 СП 2.4.3648-20). 3) Привести покрытие пола в тамбуре пищеблока в соответствие требованиям (п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 4) Правильно проводить С-витаминизацию 3-х блюд с занесением данных в журнал (п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 10 ТР ТС 021/2011). 5) Строго соблюдать режимы обработки столовой посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря согласно требованиям (п. 2.18, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 10 ТР ТС 021/2011). | |
Описание
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - ст. 10:
- используются разделочные доски с трещинами, что препятствует проведению качественного мытья с применением моющих и дезинфицирующих средств;
- нарушаются режимы обработки столовой посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, не обеспечивается гибель санитарно-показательной микрофлоры, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 2079 от 14.04.2021г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с. Долгодеревенском», - обнаружены БГКП в смывах с чистого стакана, с чистых ложек, с линии раздачи;
- журнал С-витаминизации заполняется неправильно, в связи с этим оценить правильность проведения С-витаминизации не представляется возможным.
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ