МОУ "СОШ №1 Г.КАТАВ-ИВАНОВСКА"

1. Для проведения дезинфекции столовой посуды и приборов используется дезинфицирующее средство, без наличии инструкции по его применению. Дезинфекция проводится "Люмакс-Хлор", а в инструкции по обработке посуды указано средство "Хлорамин". 2. Питание учащихся организовано по классам на переменах по графику, продолжительность перемены после 2 и 3 уроков, составляет 15 минут. В соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи" продолжительность перемены после 2 и 3 урока составляет не менее 20 минут. 3. При раздаче горячих блюд не соблюдается температура готовой продукции указанной в технологических картах ( котлета рыбная "Лада" температура на столе +49 С при норме + 65С, пюре картофельное температура на столе +43 С при норме +65С). 4. По результатам протокола лабораторных испытаний №1.157 от 13.04.2021 года, выданного Аккредитованным Испытательным Лабораторным центром филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Катав-Ивановске» и экспертного заключения от 12.04.2021 года по результатам лабораторных испытаний №1.157, выданного Аккредитованным органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» смыв с фартука повара Храмовой Т.К. не соответствует требованиям п.4.1 МР 4.2.0220-20 "Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды" по показателю бактерии группы кишечной палочки (БГКП), обнаружено при величине допустимого уровня (отсутствие). 5. В помещение горячего цеха при приготовлении кулинарной продукции допущены сотрудники пищеблока без использования средств индивидуальной защиты органов дыхания и перчаток. 6. Санитарной одеждой сотрудники пищеблока обеспечены не в полном объеме, допущены сотрудники к изготовлению кулинарной продукции в домашней одежде.