МОУ "КИЗИЛЬСКАЯ ШКОЛА №1"

1 Отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения к канализации моечных ванн В режиме учебных занятий согласно расписания звонков продолжительность перемен для приема пищи составляет 10 минут вместо не менее 20 минут в 1 смене 2 перемена во 2 смене 1 и 2 перемены3 Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню так например 10112020 запеканка из творога с молоком сгущенным из примерного меню заменена на яйцо вареное и банан в фактическом рационе питания 17112020 омлет натуральный на яйцо вареное 18112020 выдан сок вместо горячего напитка 6ой день из примерного меню повторяется 2 раза в фактическом рационе питания 13112020 и 16112020 отсутствует 8ой день примерного меню в фактическом рационе питания анализ фактического рациона проведен за период с 09112020г по 19112020гОтсутствует необходимое технологическое оборудование картофелечистка и моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке и фруктов В столовой кухонной посуды в работе недостаточно отсутствуют противни для приготовления омлетов и запеканок 6 19112020г в питание детям на завтрак было выдано блюдо «котлеты рубленные из мяса птицы с картофелем тушеным подомашнему» приготовленное с нарушением технологического процесса приготовления блюд общая калорийность блюда занижена и составила 216 ккал что составило 497 при величине допустимого уровня 4346 ккал за счет занижения содержания жира 187 г вместо от 249 до 275 г