АО "СОВХОЗ АКБАШЕВСКИЙ"

Разделочные доски и ножи не замаркированы в соответствии с обрабатываемом продуктом, разделочный инвентарь хранится неправильно, не в отведенном месте. Разделочные столы в горячем цехе не имеют маркировки для сырой и готовой продукции. В моечном отделении не вывешена инструкция с правилами мытья посуды и инвентаря, моечные ванны для мытья посуды не имеют маркировки объемной вместимости. Товарное соседство в холодильных установках при хранении скоропортящихся пищевых продуктов не соблюдаются , на одной полке хранилось сырое мясо и сливочное масло. Поточность приготовления готовых блюд не соблюдается. Личные вещи хранятся с санитарной одеждой.

Проекты нормативов предельно допустимых выбросов для стационарных источников АО «Совхоз Акбашевский» и сан-эпид заключения по ним не представлены, отсутствуют. Программа производственного контроля юридического лица не представлена, отсутствует. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции на предприятии общественного питания не осуществляется производственный контроль с использованием лабораторных исследований в течение 2018 2019 гг, не представлены результаты лабораторных исследований готовой продукции, смывов с оборудования и инвентаря. Постоянные рабочие места женщин не имеют санитарно-гигиенических паспортов с общей и количественными характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса. Работники предприятия (операторы машинного доения, трактористы-машинисты, животноводы, сварщики, слесаря, водители и др.) в 2018-2019 гг.в полном объеме не обеспечивались средствами индивидуальной защиты от воздействия опасных и вредных производственных факторов. Так, доярам, операторам машинного доения, животноводам, сварщикам и др. предусматривалось: халат, ботинки, сапоги, костюм утепленный, рукавицы, перчатки, жилеты, плащи, а также в зимний период трактористу утепленный костюм, куртка, брюки и пр.. Личные карточки учета СИЗ до конца не заполнены (нет перечня СИЗ предусмотренных Типовыми нормами, нет сведений о работнике дата поступления на работу и пр.). Согласно представленных личных карточек учета СИЗ по данным категориям профессий выдача СИЗ в 2018 2019 гг проводилась не в полном объеме. Не организована стирка спецодежды на предприятии. Не обеспечено прохождение медицинских осмотров и обследований работниками предприятия. Отсутствуют сведения о прохождении работающими предприятия, занятых на работах с вредными и опасными условиями труда, обязательных периодических медицинских осмотров в 2017-2018г. На работников столовой не представлены личные медицинские книжки. В столовой: требуется косметический ремонт потолка и стен складского помещения.