МБДОУ №60

Отсутствуют умывальные раковины для мытья рук персонала в туалетных групповых; Отмечен повтор блюд в меню (1, 2 неделя примерного десятидневного меню) «Кофейный напиток с молоком» вторник, среда, пятница на завтрак, «Чай с лимоном» - вторник, среда на полдник, «Яблоко красное» каждый день в течение 2-х недель за исключением 2-й недели вторник, четверг. В течение 2-х недель в меню на полдник отсутствует кисломолочная продукция; не выполнение норм натуральных продуктов в день на одного ребенка в октябре 2018г. по видам продуктов: - птице (ясли- 7%, детсад -6%, д\с 12 час 8%); - крупам (12 час 5%); - муке пшеничной(ясли- 4%, детсад -7%, д\с 12 час 15%); - картофелю (ясли- 34%, детсад -31%, д\с 12 час 22%); - мясу (ясли- 6%, детсад -8%, д\с 12 час 8%); - рыбе (ясли- 18%, детсад -16%, д\с 12 час 16%); - молочным изделиям (ясли- 7%, детсад -6%, д\с 12 час 2%); - сметане (д\с 12 час 14%); - сыру (детсад -4%, д\с 12 час 6%); - творогу (ясли- 12%); - яйцу (ясли- 16%, детсад -20%, д\с 12 час 20%); - сухофруктам (ясли- 5%, детсад -15%, д\с 12 час 3%); - соку(ясли- 63%, детсад -60%, д\с 12 час 60%); - фруктам свежим (детсад -6%, д\с 12 час 11%); - овощам (ясли- 6%, детсад -7%, д\с 12 час 21%); «Компот из сухофруктов» в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям «Сборник рецептур», «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», по показателю белки+углеводы, а именно завышено содержание белков+углеводов на 2.5 гр., при норме по закладке от 24 гр. до 26.6 гр. фактически 29.1 гр., что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 3622 от 26. 11. 2018г.