ООО "ДЕТСКОЕ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ - ДОП"

Нарушаются условия хранения яиц в промышленной упаковке хранящиеся в помещении (при нормируемой температуре от 0 до 20 С, хранится при температуре 25 С (показания комнатного термометра, где хранятся яйца) п. 7.11. В помещении № 220 отсутствует психрометр, нарушается хранение консервированной рыбы (сардина атлантическая натуральная) рекомендовано хранить при температуре от 0 до +15С, но в помещении более +15С (показания комнатного термометра) п.7.11. Нарушается хранение замороженных ягод и теста, хранятся без транспотрных ярлыков п.7.7. В овощном цехе для привезенных овощей отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, а именно маркировочные ярлыки (этикетки) на транспортной таре, что не позволяет установить место их происхождения, производителя, срок годности и др. п.7.7. В кабинете 220 в холодильнике установленном в горячем цехе температура +15, 7 (согласно электронного температурного табла встроенного (в этом же холодильнике внутри лежит термометр), продукты подлежат снятию с реализации, так как нарушен температурный режим хранения. В соседнем холодильнике нет встроенного электронного температурного табла и отсутствует внутри термометр. п. 7.11. В овощном цехе отсутствует маркировка на 2-х ножах и 2-х картофелечистках. п. 6.5.