Проверка № 741800660358 от 22 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РАЗВИТИЕ"
Дата проведения
22 августа 2018 года — 18 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения : приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организации торговли и общественного питания»; исполнения Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 г. № 560 « О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Андреева Елена Михайловна | Специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в г.Кыштыме, г.В.Уфалее, Каслинском и Нязепетровском районах |
| Набиева Альбина Николаевна | Врач по общей гигиене ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Челябинской области в г.Кыштыме, г.В.Уфалее, Каслинском и Нязепетровском районах" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456800, Челябинская область, г. Верхний Уфалей, ул. Окишева, д. 9
Дата составления акта о проведении проверки
13 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Маркова Гульсина Рахимовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом №25-1710 от 13.09.2018г. ознакомлена администратор Маркова Гульсина Рахимовна, акт подписан.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, в организации общественного питания, не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, ; 2 . Не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления в программе производственного контроля (отсутствует программа производственного контроль, в т.ч. путем лабораторных испытаний, не разработаны технологические карты), что является нарушением ; 3. Отсутствует документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля (отсутствуют журнал брокеража, журнал оценки кулинарных жиров, используемых в качестве фритюра), что является нарушением ; 4. Не установлена периодичность и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря ( отсутствует график генеральных уборок ), ; 5. При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения данной продукции ( в камере глубокой заморозки находилась на хранении шейка свинины охлажденная натуральная , кат. Б. Производитель : ООО «Дружба», Брянская обл., кол-во: 6, 0 кг., рекомендуемая температура хранения от производителя 6 от 0 до +4 градусов, В холодильном оборудовании на хранении находилась пищевая продукция: Салат « Корейская морковь» на таре отсутствовал маркировочный ярлык с информацией о вскрытии потребительской упаковки , о сроке хранении после вскрытия упаковки).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление по делу об административном правонарушении в отношении администратора ООО "Развитие" Марковой Г.Р. по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ и наложено наказание в виде штрафа в размере 10000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №40 | В срок до 12 ноября 2018 года |
| В соответствии с п.1 ч.1 ст.17 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч .2 ст. 40 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 68, 70, 71 Административного регламента исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.07.2012 г. № 764 г. Москва. УСТРАНИТЬ выявленные нарушения- до 12.11.2018 г. путем следующих действий: 1. Разработать и не внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП 2. Разработать программу производственного контроля и осуществлять производственный контроль путем лабораторных испытаний, разработать технологические карты. 3. При хранении пищевой продукции строго соблюдать условия хранения . 4. Оформить журнал брокеража, журнал оценки кулинарных жиров, используемых в качестве фритюра. 5. Установить график генеральных уборок | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ