Проверка № 741800600514 от 1 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО МПК "РОМКОР"
Дата проведения
1 августа 2018 года — 28 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
C целью рассмотрения информации размещенной в государственной информационной системы ГИС ЗПП «Уведомления о пищевой продукции»; информация о несоответствии пробы мясной продукции требованиям нормативных документов из Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю от 14.02.2018 (вх. № 1078) уведомление № 10707, информации о несоответствии проб мясной продукции требованиям нормативных документов из Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 27.09.2017 (вх. № 7602) - уведомление № 9206, а также от 10.01.2018г. вх. № 93 о несоответствии проб мясной продукции требованиям нормативных документов. Задачами настоящей проверки являются проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
- информации размещенной в государственной информационной системы ГИС ЗПП «Уведомления о пищевой продукции»;\n- информация о несоответствии пробы мясной продукции требованиям нормативных документов из Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю от 14.02.2018 (вх. № 1078) уведомление № 10707, информации о несоответствии проб мясной продукции требованиям нормативных документов из Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 27.09.2017 (вх. № 7602) - уведомление № 9206, а также от 10.01.2018г. вх. № 93 о несоответствии проб мясной продукции требованиям нормативных документов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Денисову Наталью Николаевну | Заместителя начальника отдела надзора по гигиене питания |
Ильиных Евгения Сергеевича | Ведущего специалист-эксперта отдела надзора по гигиене питания |
Юнг Варвару Игоревну | Ведущего специалист-эксперта отдела надзора по гигиене питания |
Струнину Ольгу Олеговну | Главного специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене питания |
Жернову Аллу Сергеевну | Заместителя начальника отдела надзора по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456584, Челябинская область, Еманжелинский район, г. Еманжелинск, ул. Жукова, д. 54
Нет данных о результатах проверки
Адрес
456584, Челябинская область, Еманжелинский район, г. Еманжелинск, ул. Жукова, д. 54
Дата составления акта о проведении проверки
27 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузьмина Ольга Васильевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На предприятии не определены риски загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями сальмонеллезов (п. 8.4.1 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»);
Сведения о выданных предписаниях
1. 04/97 | В срок до 17 сентября 2018 года |
Разработать и включить в программу производственного контроля мероприятия, направленные на снижение риска загрязнения продукции возбудителями сальмонеллезов; |
Описание
Не проводится лабораторный контроль в части исследования смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки с целью контроля риска контаминации готовой продукции сальмонеллами (п. 8.7.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»);
Сведения о выданных предписаниях
1. 04/97 | В срок до 17 сентября 2018 года |
Для контроля риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами, до проведения санитарной обработки, проводить отбор и исследование смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала с периодичностью, установленной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; |
Описание
В программу производственного контроля за соблюдением санитарных пра-вил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО МПК «Ромкор» не включены как объекты производственного контроля вырабатываемые предприятием субпродукты, в т. ч. печень свиная (п. 2.3, п. 3.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.3 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»);
Сведения о выданных предписаниях
1. 04/97 | В срок до 17 сентября 2018 года |
Разработать и представить на согласование в Управление Роспотребнадзора по Челябинской области программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. Включить в программу объекты производственного контроля субпродукты обработанные замороженные в ассортименте (печень, сердце и пр.) и мероприятия обеспечивающие контроль за соблюдением санитарных правил, технических регламентов и гигиенических нормативов, выполнение противоэпидемических (профилактических) мероприятий в отношении указанного объекта; |
Описание
В процессе производства полуфабрикатов мясных и субпродуктов не определены критические контрольные точки, на которых требуется проведение лабораторного контроля, учет и анализ показателей для предотвращения или устранения инфицирования сырья или продуктов питания возбудителями сальмонеллезов (пп. 3 п. 3 ст. 10, пп. 2 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 8.4.2 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»).
Сведения о выданных предписаниях
1. 04/97 | В срок до 17 сентября 2018 года |
Провести анализ и определить риски контаминации сырья и вырабатываемой продукции сальмонеллами, обозначить критические контрольные точки в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья и продуктов питания; |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ