Проверка № 741800586063 от 31 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОВЧЕГ-М"
Дата проведения
31 июля 2018 года — 27 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: исполнения приказов: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.08.2012г. № 831 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины»; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований. Проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузеванов Вадим Васильевич | Главный специалист эксперт |
| Блюм Н. И. | Помощник врача по гигиене питания |
| Белинская С. А. | Помощник врача по гигиене питания |
| Сорокина Л. М. | Помощник врача по гигиене питания |
| Крынина К. К. | Заведующая ООСН и Э по гигиене питания |
| Калашникова Ирина Александровна | Специалист - эксперт |
| Валитова Евгения Михайловна | Специалист - эксперт |
| Лазарева Наталья Павловна | Ведущий специалист эксперт |
| Бугаева Елена Сергеевна | Ведущий специалист эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская обл. , г. Магнитогорск, ул. Суворова, д. 131/1
Дата составления акта о проведении проверки
27 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Марков Олег Яковлевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
27.08.2018 лично
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- мясные туши и отрубы хранятся в холодильной камере при температуре +8, 4 C (показания термометра, установленного в холодильной камере торгового отдела ООО «Ковчег-М»), при этом температура хранения мяса свинины охлажденной, в соответствии с п. 10.3 Таблица 5 ГОСТ 31476-2012 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия» при температуре от минус 1 до 00С 12 суток; температура хранения мяса говядины охлажденное, в соответствии с п. 10.3 таблица 14 ГОСТ Р 54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия» при температуре минус 100С 16 суток. - допускается хранение разрубленных кусков мяса, на холодильной витрине - прилавок, без охлаждения, при температуре окружающей среды в торговом зале . допускается замораживание охлажденного мяса в морозильном ларе, тем самым нарушается температурный режим хранения и реализации охлажденного мяса. Температурный режим хранения не контролируется, ларь не оборудован термометром Для хранения разрубленного мяса используются картонные коробки, бывшие в употреблении из-под цыплят-бройлеров При отсутствии условий для производства (наличие специально оборудованного цеха) на столе в торговом отделе осуществляется приготовление полуфабриката «фарш мясной» - на доске мясо режется на куски и прокручивается через мясорубку
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43. ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Д.л. Марков Олег Яковлевич, штраф 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 73/04 | В срок до 27 сентября 2018 года |
| Об устранении требований ТР ТС | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Челябинская обл. , г. Магнитогорск, ул. Чекалина, д. 1, кв. 3
Нет данных о результатах проверки