Проверка № 741800205617 от 15 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГРУЗДОВНИК"
Дата проведения
15 марта 2018 года — 11 апреля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 19.08.2014 г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560». Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 11.06.2014 г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 г. №АД-П12-4024. Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 162 от 22.03.2017 года «О проведении внеплановых проверок», изданный в соответствии с поручениями Заместителя Председателя Правительства РФ А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304. Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 831 от 20.08.2012 года «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины», изданный в соответствии с поручениями Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 10.08.2012 г. № АД-П11-58 пр. Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 43 от 30.01.2017 года «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Коробинцева Татьяна Васильевна | Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском, Ашинском и Катав-Ивановском районах |
| Смольникова Инна Владимировна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Катав-Ивановске" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, город Катав-Ивановск, ул. Ленина, 15А, кафе "Ватрушка"
Дата составления акта о проведении проверки
11 апреля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Воробьёв Алексей Геннадьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор ООО "Груздовник" Воробьёв А.Г. 11.04.2018 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В мучном цехе имеются дефекты отделки стен, косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 2. Мучной цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды. 3. В мучном цехе недостаточно технологического оборудования, хранение форм для выпечки хлеба осуществляется на полу. 4. Мытье посуды в кафе осуществляется ручным способом. Моечное отделение оборудовано двухсекционной моечной ванной, трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов не установлены. 5. В моечном отделении отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6. В горячем цехе не соблюдается поточность технологических процессов, осуществляется перекрёст пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно осуществляется приготовление кулинарной продукции, хранение муки и установлен мукопросеиватель. 7. В цехе по производству хлебобулочной продукции имеются дефекты отделки стен, косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 8. Канализационные трубы в производственном цехе, в складском помещении проложены под потолком и не заключены в короба. 9. В складском помещении имеются дефекты отделки стен, косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 10. В складском помещении осуществляется хранение продуктов питания и продовольственного сырья, также установлена мясорубка для приготовления мясного фарша, тем самым нарушается поточность технологического процесса. 11. В складском помещении осуществляется хранение продуктов питания и продовольственного сырья, также установлена мясорубка для приготовления мясного фарша, тем самым нарушается поточность технологического процесса. 12. Допущены до работы сотрудники с неполным прохождением медицинского осмотра.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении № 99 от 26.04.2018 года по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Юридическому лицу ООО "Груздовник" вынесено предупреждение. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 28/03-04-п | В срок до 17 сентября 2018 года |
| 1.Провести косметический ремонт производственных и подсобных помещений (мучной цех, цех по производству хлебобулочной продукции, складских помещений). 2.Все производственные цеха оборудовать раковинами с подводкой горячей и холодной воды. 3. Хранение форм для выпечки хлеба обеспечить на технологическом оборудовании. 4. В моечном отделении для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов. Мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах. 5. В моечном отделении обеспечить наличие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6. Не допускать складирование муки в горячем цехе. 7.В производственных цехах и складских помещениям канализационные стояки с производственными стоками проложить в оштукатуренных коробах без ревизий. 8. В организации общественного питания оборудовать цеха по обработке сырой продукции (мяса, рыбы, овощей). 9.Не допускать до работы сотрудников без прохождения медицинского осмотра. 10. Обеспечить прохождение сотрудниками медицинского осмотра. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Челябинская область, город Катав-Ивановск, ул. Майская площадь, 27
Нет данных о результатах проверки