ООО "ГУРМАН"

14.02.2018 года в 13.30 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено, что Серова Елена Николаевна, являясь зав.производством кафе-бара «Бульвар» Общества с ограниченной ответственностью «Гурман», адрес: Челябинская область, г. Верхний Уфалей, ул. Ленина, д.192 допустила нарушения санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: 1. Отсутствует специально отведенное место для хранения моющих и дезинфицирующих средств , что является нарушением п.5.15. СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 2. На мясо говядины отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность, что является нарушением п.7.7. СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 3. В холодильном оборудовании на одной полке допущено хранение сырья и готовой продукции, а именно: - заготовки для салатов и вторых блюд хранятся совместно с овощной консервацией в жестяных банках, что является нарушением п.7.11. СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;