Проверка № 74170701563356 от 24 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИЛЬМЕНЫ"
Дата проведения
24 апреля 2017 года — 24 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
-Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ “О снитарно-эпидемиологическом благополучии населения”
-Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля”
-Федеральный Закон РФ от 08.08.2001 г. № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»
-Федеральный закон РФ N 2300-1 «О защите прав потребителей». Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
-Федеральный закон от 12.06.2008 г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
-СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». СанПин 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения №1 к СП 1.1.1058-01)
СанПин 3.5.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации»
СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещённому освещению жилых и общественных зданий»;
-СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»;
СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»;
- Приказ № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров(обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»;
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Технический регламент ТС № 880 021/2011 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 09.12.2011 г
Технический регламент ТС № 005/2011 « О безопасности упаковки»;
Технический регламент ТС № 007/2011 « О безопасности продукции, предназначенн
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ведущий Специалист-Эксперт Погорельская О. И. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456303, г. Миасс, Челябинская область, Ильменская турбаза
Дата составления акта о проведении проверки
24 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо «Ильмены» Шатров Олег Леонидович; Директор Дол «Ильмены» Антюфеева Яна Викторовна; Повар Попова Полина Геннадьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований п. 8.16 СанПиН 2.4.4.3155-13 состоит в ослаблении контроля в организации питания детей, а именно нарушены правила мытья столовой посуды, так, по результатам лабораторных исследований в смыве с тарелки для масла обнаружено БГКП (при норме отсутствие МУ 2657-82), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 1.283 от 22.05.2017 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол №119 от 23.05.2017г. об административном правонарушении по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ в отношении директора ДОЛ «Ильмены» по результатам рассмотрения дела вынесено постановление № 88\1 от 24.05. 2017г. г, штраф на сумму 3000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 934 от 24.05.2017г | В срок до 3 июня 2017 года |
| Выполнить генеральную уборку помещений пищеблока, промыть столовую посуду в соответствии требований Сан ПиН 2.4.4.3155-13 СРОК: 03.06.2017г. | |
Описание
Нарушение в технологии приготовления салата из моркови и изюма, а именно в пробе салата обнаружено БГКП при норме отсутствие, что подтверждено протоколом лабораторных исследований № 641 от 23.05.2017г.; Нарушение в технологии приготовления каши гречневой с поджаркой из говядины, а именно: занижено содержание белков + углеводов на 20.3 гр., занижено содержание жира на 5.7 гр. занижена калорийность на 31%, что подтверждено протоколом лабораторных исследований № 645 от 23.05.2017г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол №122 от 24.05.2017г. об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении повара ДОЛ «Ильмены» по результатам рассмотрения дела вынесено постановление № 89\1 от 26.05. 2017г. г, штраф на сумму 1000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 934 от 24.05.2017г | В срок до 3 июня 2017 года |
| Устранить нарушения технологии приготовления блюд | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ