Проверка № 74170700776801 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "КАНАШЕВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. летняя оздоровительная кампания
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кононенко Ирину Аркадьевну- Начальника Отдела, Чепенко Тамару Дмитриевну- Главного Специалиста-Эксперта_территориального Отдела, Михайлову Ольгу Олеговну- Специалиста-Эксперта | Рузаеву Надежду Алексеевну, врача по гигиене детей и подростков, Новосёлову Тамару Петровну, Гасникову Ларису Александровну, Метцкер Надежду Александровну- помощников врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской обл |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, Красноармейский район, с. Канашево, ул. Солнечная, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Астапеня Лариса Валерьевна, Начальник Лагеря
Информация о выявленных нарушениях
Описание
СанПиН 2.4.5.2409-08, - допускается использование столовой по-суды с отбитыми краями, сколами (тарел-ки)
- имеет место на пищеблоке в мясном цехе дефекты кафельной плитки на стене перед моечными ваннами
- отсутствовали маркировочные ярлыки на пакете с курагой и шиповником
- нарушено производство кулинарного из-делия компот из сухофруктов 13.06.2017г. 13:30 обнаружено БГКП (колиформы) и S.Aureus, при величине допустимого уровня не допускается в 1, 0 г, что под-тверждается протоколом лабораторных исследований и экспертное заключение № 2038 от 20.06.2017г. выданных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Челябинской области в г. Копейске и Красноармейском районе»
- нарушается маркировка при приготовле-нии пищи, нарезка обработанного огурца проводилась на разделочной доске «Ово-щи сырые» ножом с маркировкой «ОС» (овощи сырые)
- отсутствует контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб (так за 08.06.2017г. отсутствует про-ба порционного масла и сыра; за 09.06.2017г. – нет порционного помидора; на одной пробе негерметична крышка (кофейный напиток)
- результаты входного контроля регистри-руются в журнале «бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» поступающих в ДОЛ, но ведется с нару-шениями, так полученный творог за 05.06.2017г. в количестве 15 кг не распи-сан по графам (конечный и фактический срок)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Астапеня Лариса Валерьевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 42 | В срок до 25 мая 2018 года |
| 1. Обеспечить качество производимых блюд (компот) и наличие маркировки на продукции, используемой для приготовления блюд. Срок до 25.05.2018г. 2. Устранить дефекты кафельной плитки на пищеблоке Срок до 25.05.2018г. 3. Обеспечить лагерь целостной посудой, без сколов, отбитых краев и повреждений. Срок до 25.05.2018г. 4. Обеспечить применение инвентаря в соответствии и с их маркировкой. Срок до 25.05.2018г. 5. Обеспечить контроль за отбором и хранением суточных проб . Срок с 01.07.2017г. 6. Обеспечить контроль за результаты входного контроля в журнале «бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок с 01.07.2017г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Красноармейский район, с. Канашево, ул. Солнечная, д. 1
Нет данных о результатах проверки