Проверка № 74170700776800 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "ОКТЯБРЬСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. летняя оздоровительная кампания
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кононенко Ирину Аркадьевну- Начальника Отдела, Чепенко Тамару Дмитриевну- Главного Специалиста-Эксперта_территориального Отдела, Михайлову Ольгу Олеговну- Специалиста-Эксперта | Рузаеву Надежду Алексеевну, врача по гигиене детей и подростков, Новосёлову Тамару Петровну, Гасникову Ларису Александровну, Метцкер Надежду Александровну- помощников врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской обл |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, Красноармейский район, п. Октябрьский, ул. Ленина, д. 45
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ширизданов М. Р. , Начальник Лагеря Журавлева Н. А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Нарушение ведения документации пищеблока – бракеражные журналы, журналы осмотров и здоровья, тем-пература холодильников и др. (жур-нал бракеража сырой продукции за-полнена с нарушением конечный срок и фактический срок реализации)
- Допускается использование столо-вой посуды с отбитыми краями, ско-лами (тарелки)
- использование в питании продуктов и блюд, не допускаемых для реализа-ции в столовых образовательных уч-реждений (в питании детей исполь-зовалось масло «из Башкирии» рас-тительно-сливочное «Крестьянское», в составе которого заменитель мо-лочного жира, краситель (Е160а)
- прием пищевых продуктов и продо-вольственного сырья на склад в при-школьный лагерь осуществлялось без наличия соответствующих документов (документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, сертификата соответствия, декларации о соответствии , подтверждающих их качество и безопасность, а также отсутствие маркировочных ярлыков на всю овощную продукцию, сухофрукты (курага, изюм, шипов-ник), рыба «минтай» и др.
- Нарушение маркировки оборудова-ния, инвентаря, тары, посуды (рыба свежемороженая хранилась в тазу с маркировкой «Овощи», обработан-ные фрукты хранились в емкости с маркировкой «Хлеб», таз без марки-ровки используется под порционные огурцы, нож для нарезки огурцовбез маркировки, разделочная доска без маркировки)
- не в полном объеме согласно меню отобраны суточные пробы, так за 15.06.2017г. завтрак – нет пробы – яйцо вареное, сыр «Российский», ко-фейный напиток; обед – нет пробы – помидор порционный; за 19.06.2017г. – завтрак – нет пробы – сыр порци-онный
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник лагеря Журавлева Нина Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №52 | В срок до 25 мая 2018 года |
| 1. Устранить дефекты полового покрытия в игровых комнатах 3 и 4 отряда 2. Обеспечить отбор и хранение суточных проб . Обеспечить применение инвентаря в соответствии и с их маркировкой. 3. Обеспечить наличие на продукты, используемые для приготовления пищи документов подтверждающих их качество и безопасность. 4. Обеспечить использование в питании продуктов и блюд, допускаемых для реализации в столовых образовательных учреждений. 5. Обеспечить ведения документации пищеблока надлежащим образом – бракеражные журналы, журналы осмотров и здоровья, температура холодильников и др. 6. Обеспечить лагерь целостной посудой, без сколов, отбитых краев и повреждений. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Красноармейский район, п. Октябрьский, ул. Ленина, д. 45
Нет данных о результатах проверки