МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД №14"

Стены в туалетной 1 младшей группы, 2 млад-шей группы, в цехах пищеблока имеют дефекты плиточного покрытия, плитка отходит, частично отсутствует; в туалетной 2 группы для детей раннего возраста, в буфетной старшей группы на потолке поражение грибком. Относительная влажность воздуха ниже нор-мы: в старшей, в подготовительной группах, во 2 младшей группе, измеренные значения от 20, 5% до 26% .В медицинском кабинете и постирочной отсутствует горячее водоснабжение. В туалете, в постирочной отсутствует вентиляция, ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем не осуществляется. В горячем цехе пищеблока из 6 светильников, работают только 3, у 1 светильника отсутствует защитная арматура. В двухнедельном меню не указаны ссылки на рецептуры блюд, отсутствует информация о массе порций, о количестве пищевых веществ, энергетической ценности. Обработка яйца проводится дезинфицирующим средством не предназначенным для этих целей, а именно: обработка проводится средством «Жавилар Плюс», в инструкции к данному средству отсутствует информация о возможности обработки яйца.На момент проверки, у части суточных проб крышки не закрыты.На момент проверки отсутствуют маркировочные ярлыки на геркулес, весом 1 кг. и макаронные изделия, весом 1, 2 кг. данная продукция пересыпана из заводской (потребительской) упаковки в полиэтиленовые пакеты.Система, основанная на принципах ХАССП, находится в стадии разработки, не внедрена, не поддерживается. Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха. Обследование детей на контагиозные гельминтозы не проводится с 2010 года.