МОУ "СВОБОДНЕНСКАЯ СОШ"

-не обеспечен покос и расчистка от травяной растительности всей территории школы: местами трава не скошена, что является нарушением п.7.4.1.9, 7.4.1.10 СП 3.1.3310-15, - не обеспечен контроль за отбором и хранением суточных проб в течение 48 часов за 08.06.2016 г.: отсутствую порционные блюда: "сосиски", третьи блюда, что является нарушением п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул". Согласно требованиям указанного пункта порционные блюда отбираются в полном объеме, салаты, первые и третьи блюда, гарниры-не менее 100 гр. Отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов. - при приготовлении блюд на пищеблоке не обеспечено соблюдение поточности технологических процессов, а именно: установлены разделочные столы с маркировкой "овощи", "мясо", "хлеб", согласно объяснения Недуха И.В. обработка сырых и готовых к употреблению продуктов осуществляется на одних столах на разных промаркированных досках (сырое и готовое мясо на столе с маркировкой "мясо", сырые и готовые овощи на столе с маркировкой "овощи"), отдельные столы для обработки "сырой", "готовой" продукции не оборудованы, не выделен стол для обработки сырой птицы, что является нарушением п.2.5, 8.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". - не обеспечено выполнение требований к приему пищевых продуктов: : допущен прием пищевых продуктов без маркитровочных ярлыков, листов-вкладышей, этикеток, , а именно: в складском помещении на стеллажах хранятся крупы, сахар без маркировочных ярлыков, установить срок годности продукции невозможно (продукция обезличена), что является нарушением п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08