МБОУ "ЦЕЛИННАЯ СОШ"

- не обеспечено соблюдение условий хранения пищевой продукции, указанной производителем, а именно: в помещении для хранения продукции, совмещенном с производственным цехом пищеблока хранится «Напиток сокосодержащий «Мультифруктовый» для детского питания объемом 0, 95 л., изготовитель Московская область, г. Раменское, Транспортный проезд, 9-1 в количестве 8 упаковок, дата изготовления 21.04.2016г., условия хранения указаны производителем продукции от 0 до +25 С и относительной влажности 75%; «Шоколадный батончик Несквик» 28 гр в количестве 36 штук, изготовитель ООО «Нестле» Россия, г. Москва, пл. Павелецкая, д. 2, стр. 1, условия хранения указаны производителем продукции при температуре 18+- 3С и относительной влажности 75%; продукция хранится при температуре +280 С, температура указана на настенном термометре, установленном для контроля температурного режима хранения продукции, что подтверждается фототаблицами №1, №2 и является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - нарушаются требования к заполнению «Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта, что подтверждается копией журнала и является нарушением п. 9.24 Приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».