МКОУ "ПАВЛОВСКАЯ СОШ"

П. 4.17, 4.25, 4.27, 86 и п. 11.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся. Приготовление блюд осуществляются не в соответствии с технологическими картами, не используется говядина, ее заменяют мясом кур. Согласно результатам лабораторных исследований, не соответствуют нормам по физико-химическим показателям готовые кулинарные изделия: жаркое по домашнему с курицей, чай. Нарушаются требования к мытю и обработке посуды на пищеблоке школы. В смывах с объектов внешней среды ( в 1 из 10) обнаружены БГКП. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования ведется не правильно. Фактическая температура не отражается. В санитарных узлах, рядом с умывальными раковинами отсутствуют бумажные и электрополотенца. Возле раковин, расположенных у входа в пищеблок имеется в наличии матерчатое полотенце, что не допускается. Бумажные полотенца отсутствуют, электрополотенце не работает. Питьевой режим не соблюдается. Питьевой фонтанчик отсутствует. Используют кипяченую воду и емкости для воды-одноразовые стаканчики. Нет емкости для сбора использованной одноразовой посуды.Отсутствует отметка в медицинской книжке о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у следующих лиц: Швецова Т.С, Рычков А.И, Хакимова С.А, Хамидулина Р.М.