МОУ "ООШ №9"

Начальник оздоровительного учреждения дневного пребывания Черепко Вера Анатольевна « 06 » июля 2016 г, в 13.10 мин. допустила нарушения СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации обслуживающие оздоровительные учреждения осуществляется без документов , гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов овощи (свекла )без анализа на пестициды, мясо без ярлыка, что является нарушением п. 9.20 Правил. ТРТС021\2011 « О безопасности пищевой продукции» Статья 13п2 Требования к безопасности продовольственного сырья. Не соблюдаются требования ст. 12 ТРТС 021\2011п2 пп.1.Вода, используемая в процессе производства не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды. Контроль качества." по показателю Общие колиморфные бактерии, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №1519 от 27 июня 2016 года . Не соблюдаются правила мытья посуды , ванны не маркированы на литраж , что является нарушением п. 11.12 Правил. Меню составлено без учета количественной и качественной структуры питания, что является нарушением п. 9.1 Правил. По данным отчета норм питания на 1 ребенка в смену дети недополучили , сыра, творога, что является нарушением п 9.2 Правил. Калорийность рациона занижена, что является нарушением п. 9.6 Правил Производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей юридическим лицом не осуществляется, что является нарушением п13.2 Правил.