МОУ "ШАБУРОВСКАЯ СОШ"

Начальник оздоровительного учреждения Шахова Валентина Герасимовна «05» июля 2016 г, в 14 час. 15 мин. допустила нарушение Сан ПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации обслуживающие оздоровительные учреждения осуществляется без документов, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов огурцы производства Башкартостан приняты без протоколов лабораторных исследований на нитраты и пестициды, нет ярлыков на овощи, фрукты, вафли, что является нарушением п. 9.20 Правил. В питании детей используются запрещенные продукты (молочные продукты на основе растительных жиров Сгущенное молоко с растительными сливками, СПРЭД « Дары масленицы») что является нарушением п.9.19 СанПиН ТРТС021\2011 « О безопасности пищевой продукции» Статья 13п2 Требования к безопасности продовольственного сырья. Контроля за предотвращением возникновения и распространения инфекционных заболеваний не проводится. Мясная продукция в ветеринарной справке не маркируется в соответствии с ТРТС034/2013 Меню составлено без учета количественной и качественной структуры питания, что является нарушением п. 9.1 Правил. Производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей юридическим лицом не осуществляется, что является нарушением п13.2 Правил. Калорийность 3 блюда по данным лабораторных исследований не соответствует гигиеническим нормам, что является нарушением п.9.8.Правил. Медицинский персонал не осуществляет ежедневный контроль за соблюдением санитарных правил по поступлению продуктов на пищеблок, что является нарушением п.13.4 Правил