МОУ "СОШ №10"

Начальник оздоровительного учреждения Коледина Вероника Сергеевна « 05 » июля 2016г, в 14. 10 мин. выявлены нарушения Сан ПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации обслуживающие оздоровительные учреждения осуществляется без документов , гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов овощи, что является нарушением п. 9.20 Правил. ТРТС021\2011 « О безопасности пищевой продукции» Статья 13п2 Требования к безопасности продовольственного сырья. Не соблюдаются требования ст. 12 ТРТС 021/2011 п.2 пп.1.Вода, используемая в процессе производства не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 « Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды» Контроль качества по показателю Цветность, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №1287 от 10 июня 2016 года .Меню составлено без учета количественной и качественной структуры питания, что является нарушением п. 9.1 Правил. По данным отчета норм питания на 1 ребенка в смену дети недополучили фруктов 50%, соков 50%, мяса 2%, чай 250%, рыбы 132%, что является нарушением п 9.2 Правил. Калорийность рациона занижена, что является нарушением п. 9.6 Правил Производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей юридическим лицом не осуществляется, что является нарушением п13.2 Правил