МОУ "ВИШНЕВОГОРСКАЯ СОШ №37"

Начальник оздоровительного учреждения дневного пребывания Ваганова Ирина Николаевна «07» июля 2016 г, в 14 час. 10 мин. допустила нарушение СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» На работу приняты сотрудники без медицинских книжек установленного образца, что является нарушением п.1.8. Правил. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации обслуживающие оздоровительные учреждения осуществляется без документов , гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов овощи томаты не представлен анализ на пестициды, что является нарушением п. 9.20 Правил. ТРТС021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Статья 13 п.2 Требования к безопасности продовольственного сырья. Не соблюдаются требования ст. 12 ТРТС 021/2011 п.2 пп.1. Вода, используемая в процессе производства не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды» Контроль качества по показателю Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №1584 от 29 июня 2016 года Меню составлено без учета количественной и качественной структуры питания, что является нарушением п. 9.1 Правил. Нарушение технологии приготовления блюд подтверждается протоколом лабораторных исследований блюд на калорийность и полноту вложеня №1587 от 29 июня 2016 года По данным проверки нормы питания на 1 ребенка в смену не выполняются, дети недополучили фруктов 50%, соков 50%, мяса 30%, рыба 60%, что является нарушением п 9.2 Правил. Калорийность рациона занижена, что является нарушением п. 9.6 Правил Производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей юридическим лицом не осуществляется, что является нарушением п13.2 Правил.