Проверка № 74160600811823 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАДОУ "ДЕТСКИЙ САД №71"
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований ФЗ №52 от 30.03.1999 г., ФЗ №294 от 26.12.2008 г
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, г. Златоуст, ул. Трактовая, д. 3А
Дата составления акта о проведении проверки
29 марта 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шкуратова Ирина Николаевна Заведующий
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в группе № 3 в буфетной местами побелка и штукатурка отошли от потолка и стен, отмечаются трещины.
- в буфетных групп №№ 1, 2, 5 установлены одногнездные мойки.
- в части игровых уровень искусственной освещенности занижен, так в игровой группы № 1 уровень искусственной освещенности в контрольной точке № 1 составило 114±11 лк, в контрольной точке № 2 - 127±12 лк (при норме 200 лк); в игровой группе № 2 уровень искусственной освещенности в контрольной точке № 1 составило 113±10 лк, в контрольной точке № 2 составило 114±11 лк (при норме 200 лк); в игровой группы № 3 уровень искусственной освещенности в контрольной точке № 1 составило 118±11 лк, в контрольной точке № 2 составило 100±9 лк, (при норме 200 лк); в игровой группы № 4 уровень искусственной освещенности в контрольной точке № 1 составило 134±12 лк, в контрольной точке № 2 - 115±11 лк (при норме 200 лк), в музыкальном зале уровень искусственной освещенности составило в контрольной точке № 1 175±16 лк.
- уровень искусственной освещенности рабочего места повара на столе сырой продукции составило 137±13 лк, рабочего места повара на столе готовой продукции составило 50±5 лк.
- в буфетных групп № 1, 2 смесители не оборудованы душевыми насадками для ополаскивания столовой посуды.
- на пищеблоке 2-е конфорки имеющейся 6-ти конфорочной плиты для приготовления блюд и кулинарных изделий находятся в не рабочем состоянии.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо постановлением №121 от 05.04.2016г. по делу об административном правонарушении по ст.6.4. КоАП, штраф в сумме 10000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 37 от 29.03.2016 года | В срок до 5 сентября 2016 года |
| - Обеспечить проведение ремонтных косметических работ в буфетной группы № 3 согласно требований п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. - Обеспечить наличие в буфетных групп №№ 1, 2, 5 для мытья столовой посуды двухгнездных моек согласно требований п. 4.33. СанПиН 2.4.1.3049-13. - По выявленным нарушениям гигиенических нормативов условий освещения в группе № 1; в группе № 2; в группе № 3; в группе № 4, в музыкальном зале разработать и провести мероприятия по улучшению искусственной освещенности с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий в соответствии с требованиями ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52 – ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. - По выявленным нарушениям гигиенических нормативов условий освещения рабочего места повара на столе сырой продукции повара и на столе готовой продукции разработать и провести мероприятия по улучшению искусственной освещенности с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий в соответствии с требованиями ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52 – ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.3.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1278-03. - Обеспечить наличие душевых насадок для ополаскивания столовой посуды в в буфетных групп № 1, 2 согласно требований п. 13.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. - Обеспечить рабочее состояние на пищеблоке имеющейся 6-ти конфорочной плиты для приготовления блюд согласно требований п. 13.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. | |
Описание
- при анализе выполнения норм питания установлено выполнение норм питания подсчитаны без учета возраста детей, выполнение норм питания составило: по хлебу на 87, 2%, макаронным изделиям на 93, 2%, овощам на 95, 2%, мясу 80, 9%, колбасным изделиям на 75, 9%, рыбе на 98, 9%, молоку на 97, 4%, творогу на 97, 4%, яйцу на 98, 9%, соку на 76, 7%, сыру на 57, 9%, муке на 80, 4%.
- нарушается технология обработки кухонной посуды, так согласно протокола лабораторных исследований № 1203 от 10.03.2016 года – в смыве с веселки, с доски разделочной «Мясо вареное» выявлено бактерии группы кишечной палочки.
- при анализе примерного меню установлено, что в примерном меню отсутствует информация об итогах белков, жиров, углеводах, калорийности за весь период использования меню, среднее значение за период, содержание Б:Ж:У в меню за период в % от калорийности, отмечается повторяемость 2-а дня подряд, так на 2 день и 4 день примерного меню на ужин выдан омлет натуральный.
- при анализе примерного и фактического меню установлено, что для детей ясельного возраста отмечается занижение суммарного объема блюд на ужин.
- учреждением не разработаны мероприятия по выпуску безопасной пищевой продукции, в том числе не разработаны процедуры по обеспечению производственного контроля за условиями формирования ассортиментного перечня и примерного меню в учреждении, процессов приемки и приготовления пищевых продуктов, выдачи блюд и кулинарных изделий воспитанникам; согласно протокола лабораторных исследований № 1197 от 14.03.2016 года в пробе «Рассольник с мясом и сметаной» выявлено нарушение технологии приготовления.
- В учреждении не разработаны контингенты работников, и на их основе поименные списки. Заключительный акт по результатам проведенного периодического медосмотра в соответствии с требованиями приказа от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных факторов…» не представлен.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шкуратова Ирина Николаевна постановлением №120 от 05.04.2016г. по делу об административном правонарушении по ч.1 ст.6.7. КоАП, штраф в сумме 3000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 37 от 29.03.2016 года | В срок до 5 сентября 2016 года |
| - Обеспечить выполнение норм питания на каждого воспитанника в полном объеме согласно требований п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13. - Обеспечить соблюдение технологии обработки кухонной посуды (разделочные доски, мелкий деревянный инвентарь) согласно требований п. 13.11. СанПиН 2.4.1.3049-13. - Обеспечить наличие в примерном меню информации об итогах белков, жиров, углеводах, калорийности за весь период использования меню, среднее значение за период, содержание Б:Ж:У в меню за период в % от калорийности; недопускать наличия повторяемости одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня согласно требований п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. - Обеспечить соблюдение выполнения суммарных объемов блюд по приемам пищи согласно требований п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. - Разработать мероприятия по выпуску безопасной пищевой продукции, обеспечить проведение производственного контроля за условиями формирования ассортиментного перечня и примерного меню в учреждении, процессов приемки и приготовления пищевых продуктов, выдачи блюд и кулинарных изделий воспитанникам. При кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд согласно требований п. 14.11. СанПиН 2.4.1.3049-13. - Разработать контингенты работников, подвергающихся воздействию производственных факторов, и на их основе поименные списки. Обеспечить наличие заключительного акта по результатам проведенного периодического медосмотра в соответствии с требованиями ст. 34 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», приказа от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных факторов…» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Златоуст, ул. Трактовая, д. 3А
Нет данных о результатах проверки