МКДОУ ДЕТСКИЙ САД №-16 Г.КАРАБАША

Питьевая вода не соответствует требованиям СанПиНа 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», по показателю цветности (результат 33, 26 градуса, допустимое содержание 20 градусов). Уровень искусственной освещённости на рабочих местах детей и сотрудников детского сада не соответствует гигиеническим нормативам в групповом помещение «Младшей группы» и изоляторе медицинского кабинета. Уровень относительной влажности воздуха в помещениях: Медицинский кабинет и Изолятор медицинского кабинета не соответствует требованию гигиеническим нормативам. Не организован и не проводится производственный контроль с целью обеспечения безопасность для здоровья детей и с целью соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без документов гарантирующих их качество и безопасность пищевых продуктов: - на молочную продукцию – молоко сгущенное, производства ООО «Мармолоко» г. Йошкар-Ола, республика Мари Эл, дата выработки 14.05.2016 года; - соковою продукцию – яблочный нектар, производства филиал «Космис» ТОО «RG Brands Kasakhstan» г. Костанай республика Казахстан, дата выработки 30.04.2016 года. Рекомендуемый суточный наборов продуктов и вес продуктов для организации питания детей указанных в Меню-требовании на выдачу продуктов не соответствует Примерному 2-х недельном меню, Технологическим картам и Сборникам рецептур. При приготовлении Куринного бульона не используется лук, морковь, яйцо. При приготовлении Супа «Свекольник» занижен вес лука, моркови, отсутствует корень петрушки. Калорийность готового блюда «Суп «Свекольник»», не соответствует требованию технологической карты по физико-химическим показателям (коэффициент выполнения) – калорийность занижена на 10, 5 %, за счёт заниженного содержания жира на 14, 1 %. Калорийность готового блюда «Вермишель отварная с овощами и тефтелями», не соответствует требованию технологической карты по физико-химическим показателям (коэффициент выполнения) – калорийность занижена на 14, 3 %, за счёт заниженного содержания белков и углеводов на 24, 5 %.