СТЕПНОАННЕНКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА МО "ЦИЛЬНИНСКИЙ РАЙОН" УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

1) приказ о назначении и должностная инструкция руководителя; 2) договоры на вывоз ТКО с актами выполненных работ за год, предшествующий началу проверки; 3) договора на обслуживание объектов по профилактике и борьбе с бытовыми насекомыми и грызунами за год, предшествующий началу проверки; договор о проведении мероприятий по дератизации, дезинсекции с актами выполненных работ за год, предшествующий началу проверки; 4) сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов и непродовольственных товаров, находящихся в обороте на момент проверки; 5) программа производственного контроля, с протоколами лабораторных исследований за год, предшествующему началу проверки; 6) личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, данные о вакцинации, сведения об обследовании персонала пищеблока на носительство кишечной инфекции вирусной этиологии; 7) графики приема пищи учащихся с 1 по 4 классы с указанием продолжительности перемен; 8) количество обучающихся с 1 по 4 классы; 9) сведения по охвату горячим питанием с 1 по 4 классы; 10) количество детей, обучающихся в 1-4 классах, в т.ч. в первую смену и во 2 смену; 11) количество детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; 12) количество детей, официально отказывающихся от организационного бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия); 13)примерное десятидневное меню на 2023г.-2024 г.; 14) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 15) журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 16) журнал бракеража готовой пищевой продукции; 17) журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 18) наличие необходимого запаса столовой посуды, моющих и дезинфицирующих средств; 19) расчет % пищи не съедаемой обучающимися; 20) технологические карты на блюда, отбираемые для лабораторных исследований на определение пищевой и энергетической ценности;