МБОУ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА ИМ. В.А. МАРКЕЛОВА С. СТАРАЯ САХЧА"

1) приказ о назначении руководителя; 2) договора на вывоз ТКО, ЖБО с актами выполненных работ за год, предшествующий началу проверки; 3) договора на обслуживание объектов по профилактике и борьбе с бытовыми насекомыми и грызунами за год, предшествующий началу проверки; 4) договора на поставку пищевых продуктов; 5) сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов и непродовольственных товаров, находящихся в обороте на момент проверки; 6) программа производственного контроля, с протоколами лабораторных исследований за год, предшествующему началу проверки; 7) личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; 8) графики приема пищи учащихся с 1 по 4 классы с указанием продолжительности перемен; 9) сведения по охвату горячим питанием учащихся с 1 по 4 классы; 10) количество детей обучающихся в 1-4 классах, в т.ч. в первую смену и во 2 смену; 11) количество детей с заболеваниями, требующие индивидуального подхода к организации питания( сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, фенолкетонурию, муковисцидоз); 12) количество детей, официально отказывающихся от организованного бесплатного питания 13)разработанное и утвержденное примерное десятидневное меню на 2023 г.; 14) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 15) журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 16) журнал бракеража готовой пищевой продукции; 17) журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 18)гигиенический журнал (сотрудники) 19)ведомость контроля за рационом питания 20) документы, подтверждающие поступление и расход моющих, дезинфицирующих средств, одноразовых перчаток, масок; 21) технологические карты на блюда, отбираемые для лабораторных исследований на определение пищевой и энергетической ценности 22)документ, подтверждающий технический контроль исправности технологического оборудования пищеблока перед началом учебного года