МОУ СШ С.КИРЗЯТЬ

1) приказ о назначении руководителя; 2) договор на вывоз ТБО с актами выполненных работ за год, предшествующий началу проверки; 3) договор на проведение дератизационных мероприятий с актами выполненных работ за год, предшествующий началу проверки; 4) сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов и непродовольственных товаров, находящихся в обороте на момент проверки на пищеблоке; 5) протоколы лабораторных и инструментальных исследований по производственному контролю за период равный году до начала настоящей проверки по пищеблоку; 6) личные медицинские книжки работников пищеблока; 7) наличие согласованного меню, технологических карт к нему, соответствие фактического меню согласованному; 8) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 9) журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 10) своевременность и полнота внесения информации в Гигиенический журнал (Сотрудники)