МОУ ИГНАТОВСКАЯ СОШ

В результате проведения внеплановой выездной проверки в отношении в отношении оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ Игнатовской СОШ по адресу 433152, Ульяновская область, Майнский район, рабочий поселок Игнатовка, Транспортная улица, 15установлено несоблюдение Гарининой Ларисой Николаевной обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" П.2.4.6.2. Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции не оборудованы технологическим, холодильным и моечным оборудованием в соответствии с требованиями СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. На день проверки в морозильной камере хранится молоко питьевое пастеризованное, т.к. в имеющемся бытовом холодильнике недостаточно места; на полке в дверке холодильника хранятся яйца сырые. Для приготовления блюд нет посуды из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха. На день проверки, в 2-х секционном жарочно-пекарном шкафу в рабочем состоянии 1 секция. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не все цельнометаллические, используется деревянный стол с истертой пластиковой рабочей поверхность и металлические столы с пластиковой рабочей поверхностью. Количество холодильного оборудования, инвентаря не обеспечивает поточность технологического процесса.